Einfach Crepes Suzette Rezept

Dieses flambierte Crêpes Suzette Rezept ist für alle Köche, die gerne die berühmte, karamellisierte Orangenessenz von Crêpes Suzette probieren würden, ohne die Mühe, den Nachtisch zu flambieren. Dieses Rezept ergibt einen süßen Krepp, der in Geschmack und Aussehen der ursprünglichen Version sehr nahe kommt. Fügen Sie Eiscreme oder Schlagsahne hinzu, um den fabelhaften Leckerbissen zu ergänzen.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Milch
• 7 Esslöffel Wasser
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
• 2 Teelöffel Orangensaft
• 1 1/2 Teelöffel Schale (orange)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 6 bis 8 Esslöffel Butter (für die Pfanne, geteilt)
• Für die Orangensauce:
• 1 1/2 Tassen Orangensaft (frisch ist am besten)
• 2 Esslöffel Zucker (granuliert)
• 2 Teelöffel Schale (orange)
• 2 Teelöffel Grand Marnier
• 3 Orangen (geschält und geschnitten)

Wie man es macht

1. Alle Zutaten kräftig verquirlen, bis der Crêpe-Teig vollständig glatt ist; Lassen Sie den Teig mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie die Crepes backen.
2. Schmelzen Sie 1 EL Butter in einer Krepppfanne oder einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Fügen Sie 3 Esslöffel Teig in die Pfanne und wirbeln Sie, bis der Boden der Pfanne mit Teig bedeckt ist. Crepe für 1 Minute oder bis der Krepp ist leicht feucht oben und golden unter.

1. Lösen Sie die Kanten des Krepps, schieben Sie den Spatel darunter, und drehen Sie ihn dann vorsichtig auf den Kopf. 1 Minute kochen lassen und den gekochten Krepp auf einen Teller geben, um ihn warm zu halten. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
2. Orangensaft, Zucker und Orangenschale zum Kochen bringen.
3. Lassen Sie den Saft für 5 Minuten kochen, in eine etwas dicke Sauce reduzieren.
4. Entfernen Sie die Orangensauce von der Hitze und rühren Sie den Grand Marnier und Orangen ein.
5. Fügen Sie die Crepes in die Pfanne, um beide Seiten im Orangensirup zu beschichten.
6. Falten Sie die Crepes in Viertel oder rollen Sie sie in Zylinder. Stellen Sie eine Kugel Eis neben jeden Crêpe und nieseln Sie die Crêpe Suzette mit dem Orangensirup.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	198
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	66 mg
Natrium	237 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)