Eis machen

by Carroll Pellegrinelli

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Eis machen
Joseph Devenney / Fotografenwahl / Getty Images
Hier sind die Anweisungen für die Herstellung von Eis.
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Schritt 1 - Erhitzen Sie die Hälfte und die Hälfte
Dies ist der erste Schritt bei der Herstellung von Eiscreme. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Der erste Schritt bei der Herstellung von zwei Vierteln Vanilla Custard Ice Cream heizt 2-1 / 2 Tassen der Hälfte und der Hälfte. Nur solange erhitzen, bis am Rand der Pfanne Blasen sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Schritt zwei - Eier Eigelb und Zucker mischen
Eidotter und Zucker schlagen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Mit einem Handmixer oder in einem Standmixer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit 8 Eigelb und 1 Tasse Kristallzucker schlagen. Mischen bis zur Verdickung. Dies dauert weniger als eine Minute.
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Schritt drei - Hinzufügen der Hälfte und Hälfte
Gießen abgekühlt halb und halb in Ei-Mischung. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Nach und nach die Hälfte und die Hälfte der Sahne in die Eigelbmischung geben.
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Schritt vier - halbe und halbe Mischung und Eigelbmischung
Sahne mit Eigelb mischen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Mischen Sie die Hälfte und die Hälfte mit Eigelb-Mischung, bis sie vollständig kombiniert sind.
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Schritt Fünf - Erhitzen von kombinierten Mischungen
Heizmischung auf Herd. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf. Die Mischung wird nur solange erhitzt, bis sich am Rand des Topfes Blasen bilden und die Flüssigkeit dampfig ist. Ständig rühren.
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Schritt sechs - Kombinieren Sie warme Mischung mit Cold Cream Mixture
Warme Mischung in eine schwere Crememischung mischen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
In einem großen wiederverschließbaren Behälter, kombinieren Sie 2-1 / 2 Tasse schwere oder Schlagsahne mit 4 Teelöffel Vanille und 1/4 Teelöffel Salz. Gut mischen. Gießen Sie die warme Hälfte und die Hälfte der Mischung vorsichtig in eine schwere Crememischung. Kombiniere komplett. Legen Sie den Deckel auf den Behälter und kühlen Sie ihn über Nacht. * Wenn Sie einige Klumpen in Ihrer halben und halben Mischung bemerkt haben, verwenden Sie ein Sieb, um die Mischung in den Behälter zu gießen.
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Schritt sieben - Folgen Sie Ihren Anweisungen Eismaschine
Befolgen Sie die Anweisungen Ihres Herstellers, wenn Sie Eis machen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Für dieses Rezept habe ich meinen KitchenAid Ice Cream Maker verwendet, der die Maschine zum Laufen bringt, bevor ich die gekühlte Mischung hinzufüge. Achten Sie darauf, die Anweisungen Ihrer eigenen Eismaschine zu befolgen.
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Schritt acht - Ist es schon erledigt?
Prozess bis Mischung ist von Ihrer bevorzugten Konsistenz. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Während die Eiscreme verarbeitet wird, stelle ich meinen Eisvorratsbehälter in den Gefrierschrank, um ihn vorher zu kühlen. Sobald das Eis gemacht ist, entfernen Sie es aus der Maschine. In einen gekühlten Behälter geben und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.
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Schritt Neun - Das fertige Produkt
Meine Lieblingsart Vanilleeis zu essen. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, lizenziert an About.com, Inc.
Natürlich könntest du deine Eiscreme essen. Ich esse am liebsten Vanilleeis mit Schokoladensirup, gesalzenen Erdnüssen und Schlagsahne.

Genießen!

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Schritt 1 - Erhitzen Sie die Hälfte und die Hälfte

Schritt zwei - Eier Eigelb und Zucker mischen

Schritt drei - Hinzufügen der Hälfte und Hälfte

Schritt vier - halbe und halbe Mischung und Eigelbmischung

Schritt Fünf - Erhitzen von kombinierten Mischungen

Schritt sechs - Kombinieren Sie warme Mischung mit Cold Cream Mixture

Schritt sieben - Folgen Sie Ihren Anweisungen Eismaschine

Schritt acht - Ist es schon erledigt?

Schritt Neun - Das fertige Produkt

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