Wie man einen Kuchen in 10 Schritten backt

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Die Grundlagen des Backens eines Kuchens

Wenn Kinder Interesse haben, ihrer Mutter oder ihrem Vater in der Küche zu helfen, ist eines der ersten Dinge, die sie tun wollen, einen Kuchen backen zu helfen. Es ist eine gute Wahl, weil es einfach und direkt ist und jedes Mal denselben grundlegenden Schritten folgt, mit Variationen, die es komplizierter machen können. Wenn Sie die Grundlagen kennen, können Sie mit großer Zuversicht einen Kuchen von Grund auf neu gestalten. Für dieses Schritt-für-Schritt-Beispiel steht ein Schokoladenkuchen auf der Speisekarte.

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Bereit machen

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, fetten und mahlen Sie die Pfannen, die Sie verwenden. Diese könnten 8-Zoll-Runden, 9-Zoll-Runden, 13-mal 9-Zoll-Rechteck oder eine Bundt-Pfanne sein. Dann den Ofen auf die im Rezept angegebene Temperatur vorheizen, damit er fertig gebacken werden kann.

Nicht sicher, wie man eine Pfanne fettet? Schauen Sie sich unsere komplette Fotoanleitung für das Schmieren und Blühen von Backformen an .

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Schmelzschokolade oder andere Zutaten Zubereitung

Es ist wichtig, dass alle Zutaten vor dem Teig zubereitet werden. Viele Kuchenrezepte verlangen nach geschmolzener Schokolade, also sollten Sie das tun, bevor Sie beginnen, den Teig zu mischen. Um Schokolade zu schmelzen , können Sie eine Mikrowelle oder einen Topf auf dem Herd, die traditionelle Methode verwenden.

Eine andere Zubereitung von Zutaten könnte das Zerhacken von Nüssen oder das Schneiden von Zitronen- oder Orangenschalen unter vielen anderen Kuchenrezeptvariationen umfassen.

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Mischen Sie die trockenen Zutaten

Es ist wichtig, die trockenen Zutaten richtig zu vermessen und dann vollständig zu vermischen, damit der Kuchen gleichmäßig und richtig aufgeht. Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Mehl mit den Treibmitteln für ein gutes Mischergebnis zu kombinieren.

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Sahne die Butter und Zucker

Bringen Sie die Butter vor dem Backen auf Raumtemperatur. Wenn es die richtige Temperatur erreicht hat, schlagen Sie es, bis es cremig ist . Fügen Sie langsam den Zucker hinzu, wenn Sie mischen, wenn möglich. Wenn es nicht möglich ist, den Zucker während des Mischens hinzuzufügen, fügen Sie ein wenig Zucker auf einmal hinzu und mischen Sie dann, bis Sie die volle Menge hinzugefügt haben.

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Füge die Eier hinzu

Die Eier in die Butter-Zucker-Mischung geben und jeweils gut vermischen.

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Fügen Sie die Schokolade hinzu

Für einen Schokoladenkuchen ist dies im Allgemeinen der Fall, wenn die Schokolade zu der Butter- und Zuckermischung hinzugefügt wird. Achten Sie darauf, es vollständig zu mischen. Aber Sie sollten dem spezifischen Rezept folgen, wenn Sie Schokolade oder andere Geschmackszutaten über die Grundlagen hinaus hinzufügen.

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Fügen Sie Mehl und Milch hinzu

Fügen Sie die trockene Zutatenmischung mit der Milch abwechselnd zu der Butter- und Zuckermischung hinzu, die jetzt auch Eier und geschmolzene Schokolade enthält, und mischen Sie gut, bis es glatt und gleichmäßig ist. Einige Rezepte fügen die Milch am Ende hinzu; Folgen Sie dem speziellen Rezept für beste Ergebnisse.

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Lege den Teig in die Pfannen

Unterteilen Sie den Teig vorsichtig zwischen zwei runde Kuchenformen oder fügen Sie ihn zu einer Pfanne hinzu, wenn Sie eine rechteckige oder runde Pfanne verwenden. Klopfen Sie vorsichtig auf die Pfannen auf der Theke, um die Spitzen zu glätten. Spachteln Sie die Oberseiten vor dem Backen ggf. mit einem Spatel.

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Backen und kühlen Sie die Kuchen

Backen Sie die Kuchen entsprechend der Zeit und der Temperatur in den Rezeptanweisungen. Aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten auf einem Gestell abkühlen oder wie in Ihrem Rezept beschrieben. Entfernen Sie die Kuchen von den Töpfen und kühlen Sie vollständig auf Drahtracks ab, bevor Sie den Kuchen bereifen . Stellen Sie sicher, dass sich die Oberseite der oberen Schicht nicht oben auf dem Rack befindet. Ansonsten wird es oben auf dem Kuchen Gitterlinien geben.

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Das fertige Produkt

Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, ist es Zeit, sie zu frosten. Wählen Sie aus Buttercreme , Zuckerguss, Ganache oder Schlagsahne. Wenn Sie zwei runde Kuchen haben, legen Sie eine Oberseite nach unten auf die Servierplatte und frost sie. Dann den zweiten Kuchen darauf legen und die Oberseite und die Seiten vereisen. Auf Wunsch Wirbel als Dekoration machen.