Spezifisches Gravitationsdiagramm für das Layering von Getränken und Schüssen

Möchten Sie Ihre eigenen Schichtaufnahmen wie die B-52 erstellen? Sie müssen die Dichte der Liköre kennen, die Sie verwenden möchten, und ein spezifisches Gewicht-Diagramm kann helfen.

Die Geschichte der geschichteten Getränke

Um die Wende zum 20. Jahrhundert entstanden in der ganzen Welt, insbesondere in Europa, wunderschöne Pousse-Cafes. Die Menschen genossen diese faszinierenden Schichten von Spirituosen und Sirups in ihrem täglichen Leben.

Diese geschichteten Getränke könnten ziemlich extravagant werden. Manchmal wurden Trinker mit einem Pousse-Glas behandelt, das mit 10 oder mehr sorgfältig geschichteten Zutaten gefüllt war. Leider hat dieser Trend einen Sprung gemacht und Pousse-Cafes sind heute selten zu sehen.

In den 1960ern und 70ern wurde die Technik in Form von farbigen Shootern wie der Irish Flag und der B-52 wieder lebendig. Diese lustigen, lebendigen Aufnahmen sind weiterhin ein Hit auf Partys und sie sind eine unterhaltsame Art, deine fortgeschrittenen Bartending-Fähigkeiten zu zeigen.

Wie man Getränke unter Verwendung der spezifischen Schwerkraft schichtet

Der Schlüssel für perfekt geschichtete Getränke ist es, darauf zu achten, wie schwer die Zutaten sind. Das Gewicht jeder Flüssigkeit wird durch ihr spezifisches Gewicht gemessen.

In der Getränkewelt vergleichen wir die Dichte von Wasser (mit einem spezifischen Gewicht von 1) mit der Flüssigkeit, die wir messen, um sein spezifisches Gewicht zu erhalten.

• Zum Beispiel ist ein dickflüssiger Sirup wie Grenadine sehr schwer und hat ein spezifisches Gewicht von 1,18. Deshalb sinkt Grenadin, wenn es zu einem Tequila Sunrise hinzugefügt wird .

• Ebenso sind die meisten destillierten Spirituosen, die keinen Zucker enthalten, leichter als Wasser und haben ein spezifisches Gewicht von etwa 0,95. So können hochprozentige Rums auf Getränken wie dem Flaming Dr. Pepper schweben, wenn wir sie anzünden wollen

Um ein mehrschichtiges Getränk herzustellen, muss der schwerere Bestandteil zuerst dem Glas hinzugefügt werden.

Weitere Flüssigkeiten werden in der Reihenfolge ihres Gewichts mit der leichtesten Zutat oben zugegeben.

Tipp: Die besten geschichteten Getränke werden über die Rückseite eines Barfusses gegossen, um den Fluss so zu beschränken, dass die Zutaten schwimmen.

Spezifische Gravitätskarte für beliebte Spirituosen

Wir neigen dazu, allgemeine Messungen für das spezifische Gewicht verschiedener Flüssigkeiten zu verwenden, und diese sind in der folgenden Tabelle aufgeführt. Diese Liste enthält gebräuchliche Spirituosen, die in geschichteten Getränken verwendet werden. Sie sind in der Reihenfolge vom leichtesten bis zum schwersten, wenn Sie die Liste abarbeiten.

Denken Sie daran, dass Marken der gleichen Art von Alkohol in ihrer spezifischen Schwerkraft variieren können. Zum Beispiel sind die meisten Kaffeeliköre leichter als Kahlua, die beliebteste Marke dieses Geschmacks.

Tipps zum Schichten von Getränken

Wenn Sie sich für Details interessieren, ist die beste Tabelle, die ich gefunden habe, in Gary Regans The Joy of Mixology Buch . Darin listet er spezifische Aromen von den meisten bekannten Likörproduzenten auf, darunter Hiram Walker, Marie Brizard und DuBouchett.

Hier ein paar allgemeine Tipps für den Einstieg:

• Je mehr Zucker ein Alkohol hat, desto schwerer wird er sein. Sirupe und schwere Liköre sind wesentlich schwerer als Whisky, Rum und Wodka , die keine Zuckerzusatzstoffe enthalten.
• Je höher der Nachweis , desto leichter ist der Alkohol. Dies ist eine Verallgemeinerung, aber Orangenliköre sind ein gutes Beispiel . Beachten Sie, dass die 80-prozentigen Cointreau- und Grand Marnier-Liköre in der Grafik deutlich leichter sind als die durchschnittliche Dreifachsekunde oder blaue Curacao. Gleiches gilt für hochprozentigen Pfefferminz- und Pfirsichschnaps.

• Wählen Sie Ebenen mit einem großen Unterschied zwischen ihnen. Als Faustregel gilt, je größer der Unterschied in den spezifischen Gewichten zwischen zwei Schichten ist, desto einfacher ist es, diese Schichten daran zu hindern, sich ineinander zu vermischen.

Verwenden Sie diese Tipps, um Ihre eigenen benutzerdefinierten Einstellungen zu erstellen und Spaß mit den verfügbaren Farb- und Geschmackskombinationen zu haben.