Was ist Schnaps?

Schnaps ist nur Schnaps, oder? Während der in Amerika so beliebte Pfirsich- und Pfefferminzschnaps das ist, was man als Schnaps kennt, hat das Wort in Deutschland und anderen Teilen Europas eine andere Bedeutung.

Man könnte meinen, dass die Definition von Schnaps einfach ist. Doch wie bei vielen unserer Lieblingsriegel-Zutaten lautet die Antwort auf "Was ist Schnaps?" ist ein wenig kompliziert.

Was ist Schnaps?

Schnaps ist eine Art von destilliertem Geist, der zwei Bedeutungen hat.

Im Wesentlichen wird echter Schnaps durch Gärung von Fruchtsäften zusammen mit der Grundlauge hergestellt. In diesem Sinne gilt Schnaps als Fruchtschnaps oder Eau de vie .

Das Ergebnis dieses Schnapsverfahrens ist ein stärkerer und oft klarer destillierter Geist, ähnlich einem leicht aromatisierten Wodka .

Im Gegensatz dazu wird Schnaps in den Vereinigten Staaten oft verwendet, um eine Kategorie gesüßter Liköre mit Fruchtgeschmack zu beschreiben (es gibt Ausnahmen zu den Früchten). Anstatt die Früchte zu destillieren, werden Liköre oft durch Einlegen von Früchten in Alkohol nach der Fermentation und / oder Destillation hergestellt.

Wie wir bei diesen Schnapssorten oft sehen, werden häufig Geschmacks- und Farbzusätze hinzugefügt. Das ist ein Schritt, den Sie in authentischen Schnäpsen nicht finden werden.

Europäischer Schnaps

Das deutsche Wort für Schnaps lässt ein " p " fallen und bedeutet soviel wie Schnaps, Schnaps und dergleichen. Schnaps wird verwendet, um jeden starken destillierten Spiritus zu beschreiben, besonders jene von mindestens 32% ABV (64 Beweis).

Das Wort kommt auch mit einer lockeren Übersetzung von Snap , die sich auf die Stärke der Geister bezieht.

Während Schnaps sich technisch auf jeden Likör beziehen kann, wird es oft für Obstbrände verwendet, die aus frischen Fruchtsäften destilliert werden. Diese werden oft als Obstler oder Obstschnaps bezeichnet. Apfel, Aprikose, Kirsche, Birne und Pflaume sind die beliebtesten Geschmacksrichtungen und viele Destillateure züchten ihre eigenen Früchte für ihren Schnaps .

Tipp: Wenn Sie in Europa unterwegs sind und nach Schnaps suchen, müssen Sie aufgrund dieser Doppelbedeutungen vielleicht genauer bestimmen , wonach Sie suchen. Obstler wird wahrscheinlich die beste Wette sein, wenn Sie Obstbrände suchen. Auch Deutsch für Obst ist der Frucht oder das Obst .

Schnaps ist in Deutschland am beliebtesten, wo es für medizinische Zwecke entstanden ist. Auch Österreich, Dänemark und die Schweiz sind auf dem Schnaps groß. Europäische Trinker mixen ihren Schnaps selten in Cocktails, sondern wählen ihn lieber direkt aus der Flasche und oft vor oder nach dem Essen.

Nordamerikanischer Schnaps

In den Vereinigten Staaten wird Schnaps verwendet, um eine Kategorie von Flüssigkeiten zu beschreiben, die oft am unteren Ende des Qualitätsspektrums waren. Es gibt Ausnahmen und guter Schnaps kann zu einem höheren Preis gefunden werden.

Diese Geister sind oft trockener als ihre süßen Likörgegenstücke. Zum Beispiel, Pfefferminz Schnaps ist nicht so süß wie Creme de Menthe . Sie sind mit einer Vielzahl von Früchten und Gewürzen aromatisiert.

Der Alkoholgehalt dieser Schnäpse kann je nach Marke zwischen 15 und 25% ABV (30 bis 50 proof) betragen. Dies ist deutlich niedriger als die deutsche Definition von Schnaps .

Einige Schnäpse verwenden eine Mischung von Aromen, andere können als ausgefallen angesehen werden, und einige können sehr herb, bitter sein, und nicht das Beste zum Mischen.

Dann wieder gibt es ein paar sehr gute Schnaps zur Verfügung.

Aromen von Schnaps

Schnaps gibt es in einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen und es macht Spaß, sie in Mixgetränken zu verwenden. Apfel, Butterscotch, Zimt, Pfirsich und Pfefferminz sind bei weitem die beliebtesten Schnapsaromen in der Bar.

Wenn Sie bevorzugen, kann ein Likör des gleichen Geschmacks als Ersatz für Schnaps verwendet werden, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Likör oft (wenn auch nicht immer) süßer ist. Möglicherweise müssen Sie einige Anpassungen am Rezept vornehmen, um dies auszugleichen.

• Apfel
• Aprikose
• Banane
• Brombeere
• Buttertoffee
• Kirsche
• Zimt
• Traube
• Zitrone
• Pfirsich
• Pfefferminze
• Root Bier
• Wassermelone

Tipps zum Kauf von Schnaps

Wenn Sie nach dem deutschen Pendant zu Schnaps in den USA suchen, suchen Sie stattdessen Obstbrände. Viele handwerkliche Destillerien produzieren exzellente Flaschen von Apfel-, Aprikosen- und anderen aromatisierten Brandys, die mit vielen europäischen Schnäpsen konkurrieren.

Tipp: Seien Sie vorsichtig mit "Brandys", die Süßstoffe enthalten, diese sind keine echten Brände und sind stattdessen Liköre (oder näher an der amerikanischen Definition von Schnaps).

Viele Rezepte, die nach Schnaps verlangen, beziehen sich auf die nordamerikanische Definition. Wenn es darum geht, sind diese Marken am beliebtesten.

• 99
• Pfeil
• DeKuyper
• Dr. McGillicuddy
• Hiram Walker

Tipp: Auch in dieser Kategorie sind alle Schnäpse nicht gleich und man bekommt oft, wofür man bezahlt. Shoppen Sie clever und gönnen Sie sich ein paar extra Dollar, um Ihre Getränke zu verbessern.