Diese langsam gebackenen Bohnen beginnen mit getrockneten weißen Bohnen, Speck und Salz-Schweinefleisch. Die Kombination aus Tomatensaft, Ketchup und Melasse schmeckt die Bohnen perfekt.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Bohnen, etwa 2 1/2 Tassen
- 5 Tassen Wasser
- 5 oder 6 Stück
- Speck, gewürfelt, oder etwa
- 1/4 Pfund Salz Schweinefleisch, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Tomatensaft
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Sorghum Melasse oder regelmäßige Melasse
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1 1/2 TL Salz-
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel.
- Chilipulver
Wie man es macht
- Bohnen über Nacht in einer großen Schüssel einweichen.
- Am nächsten Morgen die Bohnen abtropfen lassen; Legen Sie sie in einen großen Suppentopf oder Topf . Mit 5 Tassen Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze auf dem Herd köcheln lassen. Sieden Sie bis zum Anbieten, ungefähr 1 Stunde. Die Bohnen abtropfen lassen und 2 Tassen Flüssigkeit aufbewahren.
- Gib die Bohnen in den Slow Cooker .
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Speck oder Salzschweine braten, bis sie braun sind; rühre die Bohnen in den Topf.
- In einer Schüssel Tomatensaft, gehackte Zwiebel, Ketchup, Melasse, braunen Zucker, trockenen Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver vermischen; zu den Bohnen geben und gut umrühren.
- Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 7 bis 9 Stunden oder HOCH für 4 bis 5 Stunden, bis Bohnen ganz zart und würzig sind.
- Überprüfen Sie und fügen Sie etwas von der reservierten Flüssigkeit hinzu, wie notwendig.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 330 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 19 g |