Diese sommerlichen Squashfladen sind einfach zuzubereiten und können mit gelbem Sommerkürbis oder Zucchini zubereitet werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 2 Tassen geriebener gelber Kürbis
- 1/4 Tasse
- selbst aufsteigendes Mehl
- 1/3 Tasse
- selbst auflaufendes Maismehl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz, nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
- In einer Rührschüssel den geriebenen Kürbis mit dem Mehl, Maismehl, fein gehackter Zwiebel, geschlagenem Ei und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
- Spoon die Kürbismischung in die heiße Pfanne mit etwa 2 Esslöffel für jeden Squash Patty. Kochen, halb durchdrehen, oder bis die Bratlinge auf beiden Seiten goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und leicht mit Salz bestreuen.
- Servieren Sie mit Apfelmus, saurer Sahne, griechischem Joghurt oder einer frischen Obstsalsa oder Tomatensalsa.
- Mit Salz bestreuen.
- Suzi's Note: Ich genieße diese sehr! Manchmal mache ich sie wirklich knusprig, manchmal mache ich sie wie Kartoffelpuffer und esse Apfelmus mit ihnen.
Variationen:
- Fügen Sie der Kürbismischung ein paar Esslöffel fein gehackter roter oder grüner Paprika hinzu.
- Fügen Sie gehackte frische Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu.
- Fügen Sie etwa 1/4 Tasse geriebenen Cheddar-Käse oder ein paar Esslöffel geriebener Parmesan-Käse.
- Mischen Sie 1/2 Teelöffel Oregano oder italienische Gewürzmischung und servieren Sie die Pasteten mit Marinara oder vorbereiteter Spaghettisoße.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 269 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 226 mg |
| Natrium | 518 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 11 g |