Der Chelo Kebab ist das Nationalgericht des Iran. Serviert am Spieß über einem Bett aus Reis, ist dieses Rezept einfach, aber voller Geschmack.
Sie können es vorziehen, über einen Holzkohlegrill als über einen Gasgrill zu grillen, weil der Geschmack viel besser ist. Wenn Sie keinen Grill haben, verwenden Sie den Grill in Ihrem Ofen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund.
- Hackfleisch oder Lamm
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel, gehackt
Wie man es macht
- Mischen Sie alle Zutaten in einer Rührschüssel . Kombinieren Sie gut mit Holzlöffel oder mit Ihren Händen. Durch Mischen mit den Händen kann die Mischung besser kombiniert werden.
- Nimm etwa 1/4 Fleischmasse und mache daraus einen Ball. Platzieren Sie den Ball durch flache Spieße und formen Sie ihn zu quadratischen, zigarrenähnlichen Formen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fleisch.
- Auf den Grill legen und ca. 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite garen , bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und fertig ist.
- Über ein Bett mit weißem Reis und Pitabrot servieren. Servieren mit einem Salat, wie ein Fattoush oder Tabouleh .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 333 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 106 mg |
| Natrium | 89 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 28 g |