Überhaupt sich wundern, was mit all diesen nahrhaften Rüben Grüns zu tun, nachdem Sie fertig sind die leckeren Rüben essen? Rüben Grüns bilden die Basis für einen sehr schönen Salat. In diesem Rezept werden Rübengrüns und frische Kräuter in einer rein natürlichen und rohen veganen Balsamico-Senf-Vinaigrette-Salatsauce zusammengemischt und mariniert, die mit einem Hauch rohen Agavendicksaft gesüßt wird.
Wenn Sie diesen grünen Salat der roten Rübe machen, wenn Sie die ganze Sache erlauben, in der Behandlung für eine Weile zu marinieren, werden die grünen Blätter der roten Rübe weich und werden noch verdaulicher. Wenn Sie jedoch feststellen, dass der Geschmack von Beetgrüns für Sie zu bitter ist, dann verwenden Sie eine Mischung aus Rübengrüns und einem milderen Salat, wie Buttersalat oder regelmäßige Romaine, in diesem Rezept.
Rübengrüns sind sehr reich an Kalzium sowie vielen anderen Mineralien und Vitaminen! Lassen Sie diesen rohen grünen Salat des grünen Rübenrezeptes der Anfang eines reizenden neuen Trends in Ihrer Salatherstellungserfahrung sein.
Was du brauchen wirst
- 6 Tassen Rüben Grüns (in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten)
- 1/4 Tasse Basilikum (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Petersilie (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 bis 2 Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)
- 1 TL Steingrund Senf
- 1 Esslöffel
- Nama Shoyu
- 1 Esslöffel
- roher Agavennektar
- 1 mittelgroße Tomate (gehackt)
- 1/2 Gurke (geviertelt und gehackt)
- 1/2 Tasse Kalamata Oliven (in Scheiben geschnitten)
Wie man es macht
- Zuerst legen Sie die Rübengrüns in eine Rührschüssel zusammen mit dem frischen Basilikum und Petersilie, und sanft werfen, um zu kombinieren.
- Als nächstes bereiten Sie den Verband vor. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Senf, Nama Shoyu und Agavennektar verrühren, bis alles gut vermischt ist. Ich mag es auch, alles in ein Einmachglas zu legen und alles zu schütteln, um es gut zu kombinieren.
- Sobald Ihr Dressing vorbereitet ist, gießen Sie den Dressing über die Greens und sanft werfen, bis alle Greens gleichmäßig beschichtet sind.
- Servieren Sie Ihre gekochten Rübengrüns mit Tomaten, Gurken und Oliven.
- Rezept-Tipp: Möchten Sie Ihrem grünen Rüben-Salat noch mehr Geschmack und Konsistenz hinzufügen? Hier ein paar rohe vegane Salatzutaten, die Sie vielleicht hinzufügen möchten: geriebene Rüben (ich verwende gerne eine Käsereibe für dünne rohe Rübenschnitzel), eine Handvoll Sonnenblumenkerne oder Hanfnüsse oder eine Handvoll Sprossen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 520 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1,094 mg |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Ballaststoffe | 19 g |
| Eiweiß | 16 g |