Diese authentischen Fleischbällchen im italienischen Stil sind perfekt für Ihre Lieblingsspaghettisoße oder Marinara und Pasta. Formen und backen Sie diese gut gewürzten Fleischbällchen und kochen Sie sie mit der Soße auf dem Herd oder dem Slow Cooker.
Von Maria - "Das ist das Rezept meiner italienischen Mutter für Fleischbällchen. Jeder liebt sie immer und Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen."
Die Fleischbällchen werden geformt und dann gebraten, aber sie können auch bei 350 ° F für ungefähr 20 bis 30 Minuten gebacken werden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund mageres Hackfleisch (85% bis 90%)
- 1/2 Tasse italienische gewürzte Semmelbrösel (siehe Tipps und Variationen für hausgemachte)
- 1/4 bis 1/3 Tasse Wasser (oder genug zu befeuchten; siehe Anweisungen)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- Spaghettisoße oder Marinara (
- hausgemacht oder fertig)
Wie man es macht
- Alle Zutaten zusammenmischen. Fügen Sie nicht das gesamte Wasser auf einmal hinzu. Die Mischung sollte feucht sein, aber nicht so, dass die Fleischbällchen auseinander fallen.
- Fleischbällchen auf die gewünschte Größe formen und auf den geölten Rost einer Grillpfanne legen. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, während Sie daran arbeiten, dass die Fleischbällchen nicht festkleben. Alternativ eine große Backform oder ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen und ein Drahtkühlgestell in die Pfanne legen.
- Braten Sie etwa 5 cm von der Wärmequelle für etwa 5 bis 7 Minuten, oder bis die Spitzen schön gebräunt sind. Drehen Sie die Fleischbällchen um und grillen Sie die andere Seite.
- Wenn die Fleischbällchen von allen Seiten gebräunt sind, geben Sie sie in einen mittelgroßen Topf mit Spaghettisoße und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Fleischbällchen und Sauce über heiß gekochte Spaghetti, Linguini oder eine andere Art von Pasta.
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Tipps und Variationen
- Um Ihre Fleischbällchen gleichmäßig zu machen, rollen Sie die Fleischmischung in lange 1 1/2-Zoll-dicke Stämme und schneiden Sie in 1 1/2-Zoll-Längen. Formen Sie die Stücke zu runden Fleischbällchen.
- Fügen Sie eine zusätzliche Knoblauchzehe zu den Fleischbällchen hinzu.
- Selbstgebackene italienische Paniermehl: Zu 1/2 Tasse feinen, trockenen Semmelbröseln , je 1/4 Teelöffel Salz, getrocknete Petersilie, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. Jeweils 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum und Oregano dazugeben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 232 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 70 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 24 g |