Lass uns anfangen Süßigkeiten zu machen!
Also hast du beschlossen, Süßigkeiten zu Hause anzufertigen - großartig! Ob Sie ein Anfänger in der Küche oder ein erfahrener Koch sind, der Ihre Süßigkeiten probieren möchte, diese Tipps und Anleitungen enthalten alle Informationen, die Sie benötigen, um loszulegen.
Gemeinsame Süßigkeiten Zutaten
Es gibt zwei Hauptfaktoren, die den Geschmack Ihrer Süßigkeiten beeinflussen: die Zutaten, die Sie verwenden, und das Verfahren, dem Sie folgen. Indem Sie sich über gebräuchliche Süßwaren wie Schokolade und Zucker informieren und die besten Zutaten auswählen, die Sie finden können, werden Sie einen langen Weg zu erfolgreichen, köstlichen Süßigkeiten gehen.
- Ein Leitfaden für Zucker und andere Süßstoffe
- Ein Leitfaden für die Creme
- Eine Anleitung zum Umgang mit Nüssen
- Ein Leitfaden für verschiedene Arten von Schokolade
- Wie man Schokolade auswählt
- Wie man Schokolade speichert
Mit Zucker arbeiten
Es gibt nichts besonders Mysteriöses oder Kompliziertes an der Herstellung von Süßigkeiten, aber wenn Sie neu in der Welt der Süßwaren sind, könnten Sie einige der Rezeptanweisungen verwirrend finden. Süßigkeiten, die auf einem Zuckersirup basieren - Zucker und Wasser zusammen gekocht - geben oft Anweisungen, den Sirup auf eine bestimmte Temperatur zu kochen. Um diese Rezepte zu machen, benötigen Sie entweder ein Candy-Thermometer oder müssen mit der "Kaltwasser-Methode" der Temperaturkontrolle vertraut sein. Die Tabelle und der Bildführer unten erklären, wie man diese altmodische Methode benutzt, um die Süßigkeitstemperatur zu bestimmen.
Darüber hinaus verlangen einige traditionelle Rezepte, dass die Süßigkeiten "gezogen" werden, wie Taffy oder Ribbon Candy. Das Ziehen von Süßigkeiten erfordert ein wenig Übung, und der folgende Fotoführer hilft Ihnen, jeden Schritt des Prozesses zu verstehen.
Mit Schokolade arbeiten
Nach dem Zucker ist Schokolade wahrscheinlich die häufigste Zutat für Süßigkeiten, daher ist es wichtig zu wissen, wie man erfolgreich mit Schokolade arbeitet. Auf diesen Seiten erfahren Sie, wie Sie die am häufigsten verwendeten Schokoladenaufgaben, vom Hacken über das Schmelzen bis zum Tempern, richtig durchführen.
Wenn Sie bei der Arbeit mit Schokolade einen Fehler machen - und wer nicht? -, gibt es auch Lösungen und Vorschläge für die Rettung Ihrer Schokolade.
- Wie man Schokolade hackt
- Wie man Schokolade schmilzt
- Wie man Schokolade mildert
- Schokolade Fehler beheben
Ausrüstung für die Herstellung von Süßigkeiten
Im Allgemeinen erfordert das Herstellen von Süßigkeiten keine besondere Ausrüstung. Viele Süßigkeiten können mit grundlegenden Küchengeräten hergestellt werden, die die meisten Menschen bereits besitzen. Aber es gibt ein paar Werkzeuge, die in Rezepten wieder und wieder erscheinen, wie ein Candy-Thermometer, und wenn Sie erwarten, Süßigkeiten regelmäßig zu machen, wird es hilfreich sein, sich mit den am häufigsten verwendeten Süßigkeiten und Schokolade Ausrüstung vertraut zu machen.
Süßigkeiten Rezepte
Bist du bereit Süßigkeiten zu machen? Durchsuchen Sie den kompletten Candy Recipe Index, der auf zwei Arten für Sie zusammengestellt wurde.
- Süßigkeiten Rezepte nach Art der Süßigkeiten