Jeder Koch braucht einen einfachen, zusammengewürfelten Salat, der sofort zubereitet werden kann. Dieser nahrhafte Karottensalat ist so schick wie klassisch. Es ist in fast jedem Französisch Koch-Repertoire, sowie Restaurants auf der ganzen Welt gefunden. Knusprige, frische Karotten vermischen sich mit hellem, zitronigem Zitronen-Senf-Dressing in einer der einfachsten Zubereitungen der authentischen französischen Küche.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Pfund Karotten (geschält und geschreddert)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Senf und Olivenöl verquirlen, bis der Dressing vollständig vermischt ist. Rühre das Dressing in die zerkleinerten Karotten. Den Karottensalat mit Salz, Pfeffer und Petersilie bestreuen. Werfen Sie den Salat erneut, um die Gewürze zu vermischen, und kühlen Sie sie vor dem Servieren 30 Minuten lang.
Dieses klassische französische Karotten-Salat-Rezept macht 4 bis 6 Portionen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 232 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 1 g |