Peitschen Sie diese schnell und einfach geräucherte Fischpastete in Ihrer Küchenmaschine auf. Es ist glatt, kalt und cremig und passt perfekt zu einer Vielzahl von Brot und Crackern. Es wird am besten serviert, nachdem es über Nacht gekühlt wurde, also planen Sie voraus, wenn Sie es auf einer Party servieren möchten.
Paté hat eine lange und illustre Geschichte und hat vielen Menschen viele Dinge bedeutet. Aber heute ist Paté einfach eine Mischung aus gewürzten Meeresfrüchten, Geflügel, Fleisch oder Gemüse und oft eine Kombination aus verschiedenen Grundzutaten.
Für dieses Rezept können Sie jeden Räucherfisch verwenden, den Sie mögen. Versuchen Sie Wels, Lachs, Meeräsche, Makrele oder was auch immer Sie gerade haben. Mit jeder Wahl, die Sie treffen, können Sie wirklich nichts falsch machen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse geräucherter Fisch (enthäutet, entbeint und flockig)
- 1 (8 Unzen) Packung Frischkäse (weich gemacht)
- 4 Unzen Butter (oder Margarine, weich gemacht)
- 2 Esslöffel Balsamico-Weinessig (oder Rotwein)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 kleine Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen oder nach Geschmack)
- Garnitur: 2 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- Geröstete Brotscheiben oder Cracker
Wie man es macht
- Lege alle Zutaten (außer den Schnittlauch) in eine Schüssel mit Küchenmaschinen.
- Puls bis gut gemischt, aber nicht vollständig püriert.
- Die Mischung in eine Servierschale legen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Top mit gehacktem Schnittlauch. Das Paté schmeckt am besten, wenn es auf Raumtemperatur gebracht wird. Mit gerösteten Brotdreiecken oder pikanten Crackern servieren. Alle Reste kühlen.
DIY oder Räucherfisch kaufen
Räucherfisch ist so alt wie die Menschheit selbst.
Einst Mittel zur Lebensmittelkonservierung, ist Räucherfisch ein gefragter Geschmack geworden. Der Fisch kann kalt geräuchert oder heiß geräuchert werden. Es kann leicht gemacht werden, wenn Sie ein paar grundlegende Schritte zum Räuchern von Fisch befolgen. Alles was du brauchst ist ein Raucher, eine Treibstoffquelle und ein paar Fische.
Wenn Sie Ihren eigenen Fisch nicht rauchen möchten, finden Sie einen seriösen Raucher oder Lieferanten, der immer noch kleine Chargen raucht. Es kann auch auf lokalen Märkten oder von einem Online-Unternehmen gefunden werden.
Mehr Fisch-Dip-Rezepte
Dips auf Fischbasis sind großartige Vorspeisen und Paté ist nicht Ihre einzige Option. Erforschen Sie mehr unserer Lieblingsfischrezepte, die die perfekten Dips für jeden Anlass sind.
- Kalte geräucherte Lachs Paté - Dieses paté Rezept benötigt nur fünf Zutaten und verfügt über geräucherten Lachs. Es ist der perfekte Fisch für ein wenig Zitrone und Dill und macht ein leckeres Partyessen.
- Warmer Heilbutt, Artischocken und Parmesan Dip - Ein cremiger Artischocken-Dip, Sie werden das Spiel auf Aromen in diesem Rezept lieben. Mit Heilbutt gewürzt mit Paprika und Parmesankäse, ist es ein einzigartiger Twist zum durchschnittlichen Fischdip.
- Brandade de Morue - Ein Klassiker der französischen Küche. Dieses Rezept besteht aus Stockfisch, gewürzt mit Lorbeer, Knoblauch, Thymian und Nelken. Die Kartoffeln und die Sahne geben ihm eine schöne Basis und geben dem Bad eine Dimension.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 101 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |