Die häufigsten mexikanischen Suppen und Eintöpfe

Wenn die würzigen, reichen Aromen Mittelamerikas zu Ihren Lieblingsgerichten in der kulinarischen Welt gehören und Sie an einem kühlen Abend nach einer köstlichen Art der Aufwärmung suchen, sollten Sie eine mexikanische Suppe oder einen Eintopf probieren.

Wenn Sie Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch als Hauptbestandteil bevorzugen, dann haben Sie mehrere Möglichkeiten, von Fleischbällchen bis zu Schweinefleischeintopf.

Sie können eine traditionelle mexikanische Suppe machen, Menudo , die mit Innereien gemacht werden kann, die abgelegten Teile wie Schweinefüße oder Rinderzunge. Oder Sie können grüne Chilis mit Hühnchen oder Schweinefleisch zu einer langsam gegarte Mahlzeit mit herzhaften, gut entwickelten Aromen hinzufügen, die Sie für immer wieder in den Topf zurückbringt.

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  Albondigas

  Albondigas , was auf Spanisch "Fleischbällchen" bedeutet, ist eine dünne Fleischbällchensuppe, die Sie ohne viel zusätzliche Kalorien aufwärmen wird. Sie sind wahrscheinlich vertraut mit der Herstellung von italienischen Fleischbällchen, die traditionell Paniermehl verwenden. Dieses mexikanische Rezept enthält stattdessen gekochten weißen Reis als die stärkehaltige Komponente. In Kombination mit Gemüse verleihen die Fleischbällchen der leichten Hühnerbrühe eine wunderbare Textur.

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  Menudo

  Menudo, was auf Spanisch "unbedeutend" bedeutet, ist vielleicht ein Hinweis auf die Fleischstücke, die als Hauptbestandteil dieser Suppe verwendet werden. Es ist in der Regel mit einzigartigen Zutaten wie Rinderkot (Magenfutter) und Schweine Füße gemacht. Es ist mit Ancho und Poblano Chilies sowie Zwiebeln und Knoblauch aromatisiert.

  Menudo ist traditionell als Volksheilmittel für einen Kater bekannt. Es könnte der Grund dafür sein, dass das Gericht am 1. Januar beliebt ist, ein Tag, an dem viele nach einem Morgen-Nach-Heilmittel für zu viele Getränke greifen.

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  Pozole

  Pozole buchstabierte auch posole, bedeutet "hominy" auf Spanisch. Diese Suppe ist eine perfekte Art, Schweinefleisch mit Maismehl zu genießen. Es wird mit Mais in einer Brühe gekocht, die normalerweise mit Chilis, Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauch gewürzt ist. Es gibt eine Reihe von Variationen auf diesem klassischen Gericht, einschließlich einer roten, grünen oder weißen Brühe. Die Färbung der Brühe wird durch die Art der verwendeten Chilis beeinflusst. Die weiße Brühe Varietät, Pozole Blanco , hat keine Chilis. Die grüne Variante hat normalerweise Tomatillos und Jalapenos. Die rote Version wird normalerweise mit Ancho, Guajillo oder Piquin Chili gewürzt.

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  grünes Chili

  Chile verde bedeutet "grüne Chili" und ist ein dicker Eintopf, der normalerweise mit Schweinefleisch oder Hühnchen und grünen Chilis zubereitet wird. Tomatillos, Knoblauch und Zwiebel runden die herzhaften Aromen ab. Beliebte grüne Chilis in diesem Gericht sind Anaheim, Luke oder Poblanos.

  Der daraus resultierende Eintopf kann über Reis serviert oder in eine Tortilla gesteckt werden. Der Eintopf kocht normalerweise in einem langsamen Kocher oder in einem holländischen Ofen, damit die Aromen sich entwickeln und im Laufe der Zeit zusammenschmelzen.

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  Hühnchen-Avocado-Suppe

  Zarte Hähnchenstückchen verbinden sich mit der cremigen Textur von Avocado zu einer leichten, aber füllenden Suppe. Zwiebeln, Koriander und Knoblauch würzen die Brühe. Um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen, können Sie eine Vielzahl von Gemüsesuppen wie Erbsen oder Karotten hinzufügen. Für ein wenig Zing können Sie dünn geschnittene Jalapenos hinzufügen oder den Saft von einem Limettenkalk bestreuen. Für eine noch herzhaftere Mahlzeit fügen Sie der Brühe Reis oder Nudeln hinzu.