Bohnen sind reichlich in Südamerika und ein wichtiger Teil der Küche. Jedes Land scheint seine eigene bevorzugte Bohnensorte und ein traditionelles Rezept dazu zu haben. Bohnen sind nahrhaft und sparsam, und die Reste sind am nächsten Tag lecker, zum Mittagessen in eine Tortilla gewickelt. Genießen Sie diese Liste von typischen südamerikanischen Rezepten mit dem bescheidenen Frijol, und vergessen Sie nicht, dass Dosenbohnen schnell zu den lang schwelenden, traditionellen Rezepten beitragen.
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Brasilianisches Feijoada Smneedham / Getty Images Feijoada ist im Wesentlichen Brasiliens Nationalgericht. Es dauert mehr als einen Tag, um sich vorzubereiten, und es ist am besten bei einem Wochenendtreffen von Familie und Freunden genossen. Schwarze Bohnen sind der Star von Feijoada, und sie werden mit verschiedenen geräucherten Fleischsorten und vielen speziellen Beilagen kombiniert.
Diese reichen und pikanten langsam gekochten schwarzen Bohnen werden mit Speck, Melasse und Gewürzen gewürzt.
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Tacu Tacu Marcos Granda P - Peru / Getty Images Tacu Tacu ist ein klassisches peruanisches Gericht, in dem übriggebliebene Bohnen und Reis zu Pasteten geformt und gebraten werden und dann mit köstlichen frittierten Speisen serviert werden (wie gebratenes Steak und gebratene Kochbananen), und dann wird das Ganze mit einem Spiegelei gekrönt, nur zum guten Ton.
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Kolumbianische rote Bohnen und Reis Diana Miller / Getty Images Dies ist eine schnelle Version, die Dosenbohnen aus traditionellen kolumbianischen langsam gekochten Bohnen verwendet. Diese Bohnen sind so köstlich, sogar in ihrer Abkürzungsform, dass sie einen großen Hauptgang bilden. Servieren Sie sie über Reis, und verwenden Sie die Reste für Burritos oder Nachos.
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Pabellon Criollo Fernando Fernández Baliña / Getty Images Pabellón Criollo ist ein Hauptgericht aus Reis und Bohnen aus Venezuela. Das Rindfleisch, der Reis und die Bohnen werden separat gekocht und auf einer Platte angeordnet, um den Streifen einer dreifarbigen Flagge zu ähneln (das Wort pabellón bedeutet Flagge).