Dieses Garnelenrezept ist sehr schnell und sehr einfach. Es ist toll, an Wochentagen zu machen, weil es weniger als 15 Minuten dauert. Was macht dieses Gericht marokkanisch ist die Tatsache, dass Sie die Gewürze in Olivenöl für ein oder zwei Minuten kochen, um das Aroma zu bringen, dann flash-kochen Sie die Garnelen in der würzigen Öl. Mit einfachem gedünstetem Reis und einem Salat zum einfachen Essen servieren. Dieses Rezept dient 2-3 als Hauptgericht, 4-5 als Vorspeise.
Was du brauchen wirst
- 1 lb Garnelen (groß, geschält, entveined)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Koriander (Boden)
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
- 1 Teelöffel Cayenne (weniger wenn Sie es milder wollen)
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Wie man es macht
- Die Garnelen gut salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Die Flamme auf mittlere Stufe stellen und den Knoblauch für 1-3 Minuten anbraten - nicht verbrennen lassen.
- Fügen Sie alle gemahlenen Gewürze hinzu und rühren Sie gut um zu kombinieren. Cook dies, Rühren oft für 2 Minuten.
- Schalten Sie die Hitze hoch und fügen Sie die Garnelen hinzu. Umrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Garnelen rosa werden. Dies sollte nicht länger als 4-5 Minuten dauern.
- Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und werfen Sie ihn zusammen. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 410 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 302 mg |
| Natrium | 913 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 39 g |