Kohl, Lauch und Speck passen wunderbar zusammen. Das Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu Schinken, Roastbeef oder Corned Beef. Dieses Krautgericht ist einfach zuzubereiten, hat nur wenige Zutaten und es kocht sehr schnell. Es ist ein großartiges Gericht am St. Patrick's Day zu dienen!
Diese einfache Krautbeilage mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken und dann mit Apfelessig zum Nieseln servieren.
Was du brauchen wirst
- 2 große Lauchstangen
- 8 bis 10 dicke Scheiben Speck (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroßer Kohlkopf (gehackt)
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Garnitur: Apfelessig
Wie man es macht
- Schneide den grünen Teil und die Wurzel vom Lauch ab, so dass nur der weiße Teil übrig bleibt. In Längsrichtung halbieren und gut ausspülen, um Schmutz und Splitt zu entfernen. Dünn schneiden und beiseite stellen.
- In einem großen, tiefen Pfanne oder Schmortopf den Speck bei mittlerer Hitze kochen, rühren, bis fast knusprig. Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen und einige Teelöffel Speckfett zurücklassen.
- Gib die Butter in die Pfanne. Den Lauch hinzugeben und unter Rühren ca. 4 bis 5 Minuten garen. Den Kohl und die Brühe oder das Wasser hinzufügen.
- Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie den Speck hinzu, werfen Sie ihn, bedecken Sie und kochen Sie weiter für 5 bis 10 Minuten, bis Kohl zart ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Serve mit Essig beträufelt oder den Essig am Tisch übergeben.
Mehr köstliche Kohlgerichte
Obwohl es scheint, dass Kohl auf Corned Beef und Krautsalat beschränkt ist, gibt es tatsächlich mehrere Möglichkeiten, es zu kochen. Das Einfachste ist gekochtes Kraut , was Komfort-Essen ist - perfekt zu Braten, Schinken, Corned Beef oder Würstchen. Kümmel dazugeben und mit Apfelessig servieren. Slow Cooker Kohl und Tomaten Teams Kohl mit geschmorten Tomaten, kondensierte Tomatensuppe und gehackte Zwiebel für eine köstliche und unkomplizierte Schmortopf Beilage. Oder versuchen Sie würzigen geschmorten Kohl , gewürzt mit Apfel, Zwiebel und ein wenig Essig und Aprikosenkonserven. Es ist ein leicht süßes und würziges Krautgericht und passt gut zu geschnittenem Schinken oder Würstchen.
Wenn Sie nach etwas reichhaltigem und cremigem suchen, ist dieser wunderbare Auflauf eine gute Art, Kohl zu genießen! Die Soße für dieses Kohlgratin wird mit Käse, ein wenig scharfem Senf, Knoblauch und anderen Gewürzen zubereitet, dann wird der Auflauf mit einem buttrigen Paniermehl bestreut und goldbraun gebacken.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 134 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 20 mg |
| Natrium | 388 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 8 g |