Brown-Zucker glasierte goldene rote Rüben

Diese einfachen goldenen Rüben werden mit einer braunen Zuckersoße aromatisiert. Der braune Zucker wird mit Butter und Apfelsaft oder Orangensaft für eine einfache Soße kombiniert. Fühlen Sie sich frei, den Apfel oder Orangensaft durch Ananassaft oder Aprikosennektar zu ersetzen.

Das Rezept kann auch mit roten Rüben, weißen Rüben oder gestreiften Chioggia-Rüben hergestellt werden.

Was du brauchen wirst

• 2 Trauben goldene Rüben, etwa 6 bis 8 Rüben
• 4 Esslöffel brauner Zucker, verpackt (hell oder dunkel)
• 3 Esslöffel Apfelsaft oder Orangensaft
• 1 Esslöffel Butter
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Koche die Rüben

1. Schneiden Sie die Blätter und Stiele von den Rüben und schrubben Sie sie unter fließendem kaltem Wasser. Die ganzen, ungeschälten Rüben in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; bedecken Sie die Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze für ca. 20 bis 30 Minuten, bis sie weich sind. Alternativ jede ganze Rüben mit Olivenöl bestreichen und in Folie einwickeln. Legen Sie sie in eine Backform und braten Sie sie in einem vorgeheizten 375 F Ofen etwa 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie weich sind.

1. Die Häute aus den gekochten Rüben ziehen und in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-Stücke schneiden.

Mach die Soße

1. In einer großen Pfanne oder Bratpfanne den braunen Zucker, Apfel- oder Orangensaft und Butter vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Fügen Sie die gekochten, geschälten und gewürfelten Rüben der Soße hinzu. Weiter kochen, unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Rüben mit der Sauce glasiert sind, etwa 5 bis 7 Minuten.

Expertentipps

• Gewürzglasierte Rüben: Fügen Sie etwa 1/4 Teelöffel Zimt und eine Prise Muskatnuss hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	135
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	5 mg
Natrium	144 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)