Senf-Grüns mit Schinken-Rezept

Diese sind köstlich mit frisch gebackenem Maisbrot und Pfeffersauce oder Essig. Kaufen Sie gut gereinigte Grüns oder waschen Sie sie in mindestens 3 Wechseln von kaltem Wasser, um den ganzen Sand loszuwerden. Selbst wenn die Tasche behauptet, dass sie gewaschen oder gereinigt wurde, spülen Sie sie aus, um sicherzustellen, dass keine Grit an den Blättern haftet.

Eine weitere Option sind diese einfachen Senfkörner mit Speck und Cajun-Gewürzen .

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 bis 3 Schinkenschinken oder ein fleischiger Schinkenknochen oder Schinkenschinken
• 1 1/2 Tassen Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 Pfund Senfkörner (gründlich gewaschen, zähe Stiele entfernt, grob gehackt)
• 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Teelöffel Worcestersauce
• Optional: Pfeffer-Essig-Sauce (nach Geschmack)
• Optional: Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Wie man es macht

1. In einem großen Topf oder Schmortopf Öl über mittlerer Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie die Zwiebeln, Schinkenschinken oder Schinkenknochen hinzu; kochen, rühren, bis Zwiebeln verwelkt sind.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
4. Die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie das Senfgrüns, ein paar Handvoll auf einmal, hinzu, mehr als die erste Partie welkt.
6. Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren; fügen Sie Worcestershiresoße und eine Prise scharfer Pfeffersoße hinzu.
7. 20 Min. Aufgedeckt kochen. Abdecken und ca. 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.

1. Geschmack und fügen Sie mehr Pfeffersoße, Salz und Pfeffer hinzu, wie gebraucht.

Für 4 bis 6 Personen.

* Wenn Sie in Ihrer Gegend keine Pfeffersauce oder Pfefferessig finden, können Sie es schnell machen. Füllen Sie ein gewaschenes und sterilisiertes Glas mit kleinen Peperoni. Bringen Sie etwa 1 Tasse Essig (so viel wie die Paprika bedeckt) zum Kochen und gießen Sie dann über die Paprika. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Für die heißere Pfeffersauce, schneiden Sie einen Schlitz in einige der Paprika oder schneiden Sie ein paar von ihnen.

Einige andere Arten von Grüns, die ersetzt werden könnten, gehören Grünkohl , Grünkohl , Kohlrabi oder eine Mischung aus Grüns .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	197
Gesamtfett	6 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	9 mg
Natrium	575 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	8 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)