Tasty Senf Greens werden mit gefrorenem Senfgrün gemacht. Verwenden Sie weniger Speck und fügen Sie etwas Restwürfel hinzu, wenn Sie den geräucherten Schinkengeschmack mögen. Gewürfelte heiße Andouillewurst ist auch auf den Grüns großartig.
Südliche Grüns werden traditionell mit scharfer Pfeffersauce serviert, einer Kombination aus kleinen Peperoni und Essig. Wenn Sie auf Ihrem Markt keine scharfe Paprikasauce finden, lesen Sie die Tipps, wie Sie es von Grund auf herstellen können.
Was du brauchen wirst
- 10 bis 12 Scheiben Speck (gewürfelt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 16 Unzen gefrorene Senfkörner
- Optional: gewürfelter Kochschinken
- 1 Teelöffel Cajun Gewürz (oder gewürzt Salz oder Salz oder nach Geschmack)
- Optional: Schlag rote Paprika
- Dash schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 bis 2 Esslöffel Butter
Wie man es macht
1. Kochen Sie den Speck nur bis fast knusprig; fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie, bis Zwiebel zart ist und Speck ist knusprig.
2. Setzen Sie gehackte Senfkörner in einen mittleren Topf; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Speck und Zwiebel hinzu, zusammen mit Schinken, wenn Sie verwenden. Mit Gewürzen und Butter abschmecken.
Tipps
- Pfeffersoße: Verpacken Sie ein sauberes sterilisiertes Konservenglas mit kleinen (gereinigten) Peperoni. Pour Essig über die Paprika an der Spitze des Glases und fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel koscheres Salz.Wenn Sie wollen, fügen Sie etwa 1 Teelöffel Zucker. Bedecken und kühlen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 68 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 442 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |