Diese Kombination aus Okraschoten und Tomaten wird in Speck mit Zwiebeln, Knoblauch und Mais gekocht. Dies ist eine großartige Möglichkeit, frische Okra , Mais und Tomaten zu genießen.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen kaltes Wasser
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 1/2 bis 2 Tassen frisch geschnittene Okra
- 2 bis 3 Esslöffel
- Specktropfen
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt, ca. 3/4 Tasse)
- 1 kleine Gewürznelke
- Knoblauch, gehackt )
- 2 Tassen
- frische Maiskörner (oder gefrorene aufgetaute Maiskörner)
- 2 große reife Tomaten (geschält, entkernt und gehackt)
- 1/4 Tasse Wasser (Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe oder nach Bedarf)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Kombinieren Sie Wasser und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Fügen Sie geschnittene Okra hinzu und lassen Sie es ungefähr 30 Minuten einweichen.
- In einer großen, schweren Pfanne oder Bratpfanne Speck bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Okra dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten weiterkochen. Fügen Sie den frischen oder aufgetauten Mais und die gehackten Tomaten hinzu und reduzieren Sie auf mittel-niedrig; 10 bis 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Wenn Gemüse zu kleben beginnt, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Einstellung, bedecke und koche 5 Minuten länger.