Diese Butter Schokoladenkekse sind unglaublich lecker. Für die Kekse wird Kakao zur Basiskeksformulierung hinzugefügt, was sie zu einem Traum für Schokoladenliebhaber macht.
Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate oder Keile oder formen Sie den Teig in kleine Kugeln, um einzelne Kekse zu machen.
Siehe auch
Klassisches schottisches Shortbread
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 Tassen
- Allzweckmehl (9 Unzen)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 9 Unzen Butter (1 Tasse plus 2 Esslöffel, Raumtemperatur)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Mischen Sie in einer Rührschüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge den Puderzucker, das Mehl und das Kakaopulver; gut mit einem Schneebesen oder einem Löffel vermischen.
- Schneiden Sie die Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt. In eine Schüssel geben und von Hand kneten, bis der Teig zusammenhält. Form in zwei abgeflachte Scheiben.
- Der Teig kann zu Keilen ausgewalzt oder zu einzelnen Keksen geformt werden.
- Teige oder rolle jede Teigscheibe auf einem nicht entfetteten Backblech zu einer 8-Zoll-Quadrat- oder runden Form. Ich rolle sie auf Silikonbackmatten aus und schiebe sie auf die Pfanne. Den Teig in quadratische oder rechteckige Formen oder Keile schneiden, aber nicht durchschneiden.
- Alternativ den Teig zu kleinen Bällchen formen und mit einem in Kristallzucker getauchten Glasboden plattdrücken. Platz auf dem ungefärbten Backblech etwa einen Zoll auseinander.
- Backen Sie für ungefähr 20 bis 25 Minuten oder bis die Plätzchen eingestellt werden.
- Cool kurz und dann schneiden Sie die Kekse entlang der Kerblinie noch warm. Kühl auf Regalen.
Plätzchen-Backen Tipps
- Behandeln Sie den Mürbteig vorsichtig und übermixen Sie ihn nicht.
- Schwere, flache Backbleche eignen sich am besten zum Backen von Keksen. Die Ränder auf Jelly Roll Pfannen können die Hitze ablenken, was zu einem ungleichmäßigen Backen führt. Das umrandete Backblech umdrehen.
- Kühlbackbleche vor dem Backen der nachfolgenden Chargen.
- Drehen Sie das Backblech etwa zur Hälfte der Garzeit, um einen gleichmäßigen Backvorgang zu erzielen.
- Wenn Sie Pergamentpapier verwenden, können Sie die Kekse, das Pergament und alles auf ein Gestell schieben, um es abzukühlen.
- Cookie-Teig friert gut ein. Halbieren Sie die Hälfte für einen weiteren Tag oder machen Sie eine Doppelcharge.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 121 |
Gesamtfett | 8 g |
Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
Ungesättigtes Fett | 3 g |
Cholesterin | 18 mg |
Natrium | 140 mg |
Kohlenhydrate | 11 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Eiweiß | 1 g |