Pineapple gebratener Reis ist eines der bekanntesten Gerichte in Thailand angesichts der frischen Ananas und reichlich Meeresfrüchte. In Thailand wird das Gericht normalerweise in der Schale der Ananas serviert. Dieses Rezept unterscheidet sich von chinesischem gebratenem Reis, da es Jasmin anstelle von normalem Langkornreis verwendet.
Ein einfacher Teller für geschäftige Wochentage. Dieser klassische gebratene Reis kommt in etwa zwölf Minuten zusammen und vereint den Geschmack Ihrer Lieblingsrestaurantversion.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse kleine gekochte Garnelen
- 8 Ringe Dosenananas, abgetropft
- 1/2 Karotte
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Zwiebel, weiße und grüne Abschnitte
- 1 bis 2 Esslöffel Dosen heiße Japaleno Paprika
- 2 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren oder nach Bedarf
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 2 Tassen gekochter Reis (
- duftender Jasmin oder Basmati, wenn möglich)
- 1 bis 2 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 1 Teelöffel
- Currypulver (oder nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- Optionale Beilagen: geröstete Kokosnuss, zerdrückte Erdnüsse und / oder frische Minze Zweige oder Koriander
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Garnelen auf Wunsch in zwei Hälften. Die Ananasringe in Keile schneiden.
- Die Karotte waschen und raspeln. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. Die grüne Zwiebel waschen und fein hacken. Den Jalapeno-Pfeffer hacken.
- Erhitze einen Wok oder eine Bratpfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu und drehen Sie die Pfanne so, dass sie den Boden und die Seiten bedeckt.
- Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch, Ingwer und gehackte Jalapenos hinzufügen. 30 Sekunden lang braten und dann die Zwiebel hinzufügen. Rühren Sie für 1 Minute, dann fügen Sie die rote Paprika und die geriebene Karotte hinzu. Fügen Sie die Ananas und die Garnele hinzu. Kurz braten.
- Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten, sich ständig rührend und werfen Sie, bis es glänzend wird. Sojasauce einrühren .
- Currypulver und Zucker unterrühren. Geschmack und Einstellung der Würze, falls gewünscht. Die grüne Zwiebel einrühren oder als Beilage verwenden. Heiß servieren.
- Nach Wunsch mit gerösteter Kokosnuss, zerdrückten Erdnüssen und / oder frischen Minzezweigen oder Koriander garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1297 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 430 mg |
| Kohlenhydrate | 322 g |
| Ballaststoffe | 29 g |
| Eiweiß | 20 g |