Marinierter Tofu wird in einer einfachen Pfanne mit Spinat gepaart, die mit Nährstoffen beladen ist. Die Vorbereitungszeit beinhaltet Zeit für das Marinieren des Tofus .
Wenn es an der Zeit ist, mit dem Braten zu beginnen, denken Sie daran, dass Spinat sehr schnell kocht, deshalb ist es am besten, alle Gewürze vor dem Kochen in der Nähe des Ofens messen zu lassen.
Wie immer hängt es von der persönlichen Vorliebe ab, wie viel Würze hinzugefügt wird. Fühlen Sie sich frei, wie gewünscht einzustellen.
Was du brauchen wirst
- 6 Unzen fester Tofu, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 6 Esslöffel dunkel
- Sojasauce
- 3 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 3/4 Teelöffel plus 1/4 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel plus 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel plus 1/4 Teelöffel Chilipaste (oder nach Geschmack)
- 10 Unzen frischer Spinat, gewaschen und abgetropft
- 1/2 Teelöffel Salz) oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel asiatisches Sesamöl
Wie man es macht
- Kombinieren Sie die Marinade Zutaten für den Tofu (6 Esslöffel dunkle Sojasauce , 3 Esslöffel Reiswein oder Sherry, 3/4 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch und 1/4 Teelöffel Chilipaste in einer kleinen Schüssel.
- Lege die Tofuwürfel in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Gießen Sie die Marinade Zutaten. Den Tofu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren und gelegentlich wenden. Entfernen Sie den Tofu und entsorgen Sie die überschüssige Marinade.
- Den Wok vorheizen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen, den Wok so neigen, dass das Öl an den Seiten des Woks nach oben kommt.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Tofuwürfel hinzu. 3 bis 4 Minuten braten, bis sie außen braun sind. Entfernen und wischen Sie den Wok aus.
- Alle Zutaten für das Braten des Spinats in der Nähe des Ofens haben. Erhitze 2 Esslöffel Öl im Wok, wirbeln erneut, so dass es auf halber Höhe des Woks entsteht.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1/4 Teelöffel Chilipaste und das Salz hinzu. Rühren Sie für einige Sekunden, bis der Knoblauch aromatisch ist.
- Fügen Sie den Spinat hinzu, rühren Sie für 1 bis 2 Minuten, bis die Blätter fast verwelkt sind. Den 1/4 Teelöffel Zucker und asiatisches Sesamöl unterrühren. (Hinweis: Wenn Sie den Zucker und das Sesamöl noch nicht abgemessen haben, bewegen Sie den Wok währenddessen auf einen kalten Brenner und geben Sie ihn dann zum beheizten Brenner zurück).
- Den Spinat auf Wunsch mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Fügen Sie den Tofu zurück in die Pfanne und rühren Sie, um mit dem Spinat zu kombinieren. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 160 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 3,521 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 18 g |