Sauerrahm gibt diesen schuppigen Keksen extra Geschmack und Zartheit. Servieren Sie diese köstlichen südlichen Kekse mit Sirup oder Marmelade, oder top mit Landschinken oder Wurstsoße. Hier ist ein großes Foto von den Keksen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen weiches Weizenmehl (oder 1 Tasse Allzweckmehl und 1 1/4 Tassen Kuchenmehl)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Butter (gekühlt und in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Backfett (gekühlt und in kleine Stücke geschnitten)
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Milch
Wie man es macht
- Ofen auf 425 ° C erhitzen.
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver.
- Schneiden Sie die Butterstücke ein und kürzen Sie sie mit einem Teigmixer, bis die Fettstücke klein sind und die Mischung grobkörnig ist.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Mischung und fügen Sie die saure Sahne und 1/4 Tasse Milch hinzu.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen verrühren, bis die Mischung anfängt zusammenzuhalten.
- Wenn es zu trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, etwa 1 Teelöffel auf einmal.
- Wenn es zusammenhält, aber immer noch etwas krümelig aussehend, stellen Sie sich auf eine bemehlte Oberfläche.
- Kneten Sie sanft etwa 8 bis 10 mal, dann tupfen Sie aus, um einen Kreis von 3/4 bis 1-Zoll dick zu bilden.
- Kekse mit einem runden 2- bis 3-Zoll-Keksschneider ausstechen.
- Auf einem nicht entfetteten Backblech anrichten und 12 bis 15 Minuten backen, bis es oben und unten schön gebräunt ist.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 92 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |