Fünf-Spice-Schweinefleisch mit Bok Choy und Frühlingszwiebeln Rezept

Der Autor schreibt: "Fünf-Gewürze-Pulver ist eine außergewöhnliche Melange aus aromatischen Gewürzen, die Fleischgerichten überall in Asien herrlichen Geschmack verleiht. Hergestellt aus Sternanis, Szechwan Pfefferkörnern, Fenchelsamen, Zimt und Nelken, ist es oft unter den Gewürzen auf Supermarktregalen oder in asiatischen Märkten. Genießen Sie diese reich gewürzte Pfannengerührte mit einem Salat aus Spinat, getrockneten Preiselbeeren und dünn geschnittenen Mandeln, mit einem Zitrusdressing geworfen. "

Courtesy 300 Best Stir-Fry Rezepte von Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Nachdruck mit Genehmigung des Herausgebers.

Was du brauchen wirst

• 1 EL Sojasauce
• 1 EL trockener Sherry oder Shaoxing Reiswein
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 TL Maisstärke
• 8 oz ohne Knochen Schweinefleisch (wie Lende oder Filet) in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 TL brauner Zucker oder Kristallzucker
• 1 TL Salz oder nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 1 Tasse gehackte Bok Choy (siehe Tipp, unten)
• 3 EL gehackte grüne Zwiebeln

Wie man es macht

1. In einer Schüssel Sojasauce, Sherry, Fünf-Gewürze-Pulver und Maisstärke vermischen und gut zu einer glatten Soße umrühren. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und rühren Sie, um gleichmäßig zu beschichten. Legen Sie für 10 Minuten beiseite.
2. Hühnerbrühe, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und gut umrühren. Beiseite legen.
3. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große tiefe Pfanne bei starker Hitze. Öl und Wirbel hinzufügen, um die Pfanne zu beschichten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und werfen Sie gut, bis zum Duft, ungefähr 15 Sekunden.
4. Fügen Sie Schweinefleischmischung hinzu und verbreiten Sie in eine einzelne Schicht. Kochen, ungestört, bis die Ränder die Farbe wechseln, etwa 30 Sekunden. Gut werfen. Kochen Sie, werfen Sie gelegentlich, bis nicht mehr rosa, ungefähr 1 Minute mehr.

1. Add bok choy und werfen gut. Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, werfen Sie gelegentlich, bis Schweinefleisch durch, 1 bis 2 Minuten mehr gekocht wird. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu und werfen Sie gut. Transfer auf eine Servierplatte. Heiß oder warm servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	218
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	49 mg
Natrium	874 mg
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	17 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)