Frittatas sind Cousins von Omelettes aus Italien. Gewöhnlich werden sie in einer großen Pfanne hergestellt, aber sie sind so einfach in Muffin-Dosen zu machen, und das Ergebnis sind Mini-Frittatas, die wunderbar tragbar sind, was sie großartig macht, um in ein Mittagessen zu packen . Sie können sie in der Nacht vorher machen und sie für ungefähr 30 Sekunden in der Mikrowelle für ein einfaches Ei Frühstück auch erhitzen. Diese herzhaften Häppchen können neben anderen Frühstücksspeisen oder als Snack zum Mitnehmen serviert werden.
Die Gewürze, die hier verwendet werden, sind Griechisch, aber Sie können Kräuter, Gemüse und andere Zusätze, die Sie im Kühlschrank haben, mischen. Frittatas sind eine gute Art, Reste aufzubrauchen, vom gehackten Gemüse über gekochten Reis bis hin zu gewürfeltem gebratenem Fleisch. Es ist die gleiche Technik, aber die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie Ihre Kinder hier rein und sehen Sie, was sie für eine gute Ergänzung zu den nächsten Frittatas halten.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen, geteilt)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Paprika (rot, gewürfelt)
- Koscheres Salz nach Geschmack (oder grobes Salz)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
- 2 Tassen Pilze (gehackt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 8 extra große Eier
- 3/4 Tasse zerbröckelten Feta-Käse
Wie man es macht
1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. In einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel und den roten Pfeffer hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Zwiebeln etwa 6 Minuten goldbraun und zart sind. Übertragen Sie sie auf einen Teller.
3. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Höhe und schmelzen Sie den restlichen Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne und fügen Sie die Pilze, Oregano und Thymian hinzu.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ungefähr 8 Minuten anbraten, bis die Pilze anfangen zu bräunen, dann fügen Sie sie dem Gemüse auf dem Teller hinzu.
4. Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen und die Zwiebel-Paprika-Mischung zusammen mit den Pilzen zu den Eiern geben und unterrühren, um sie zu vermischen. Verwenden Sie einen großen Löffel, um jeden Muffin Cup mit der Ei-Mischung fast bis zur Spitze zu füllen.
5. Besprühen Sie den Käse gleichmäßig auf den Frittatas und legen Sie die Dose in den Ofen. Backen, bis die Frittatas gesetzt sind, der Käse geschmolzen ist und die ganze Spitze ist leicht golden, etwa 15 Minuten Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten in der Dose ruhen lassen, dann mit einem Buttermesser die Frittatas aus der Dose nehmen. Warm servieren, bei Raumtemperatur oder kalt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 109 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 152 mg |
| Natrium | 221 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7 g |