Old-Fashioned Erdnuss Krokant

Dieses altmodische Erdnusskropfrezept ist so einfach zu machen, wie es köstlich ist. Ein Candy-Thermometer garantiert kinderleichte Ergebnisse.

Um die Genauigkeit Ihres Candy-Thermometers zu überprüfen, bringen Sie einen Topf voll Wasser zum Kochen. Das Thermometer sollte 212 F (oder den Siedepunkt für Ihre Höhe, wenn über 1.000 Fuß) registrieren. Wenn es ein oder zwei Grad aus ist, stellen Sie die Gartemperatur entsprechend ein.

Erdnusskrokant ist so gut, dass es scheint, als wäre es zeitaufwändig und kompliziert, aber es ist eine schnelle und einfache Süßigkeit zu machen.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse leichter Maissirup
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Tasse Butter
• 3 Tassen trockene geröstete Erdnüsse
• 1 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Großzügig Butter zwei (13x9x2-Zoll) Backformen.
2. In einem großen Topf Zucker, Maissirup und Wasser vermischen.
3. Die Zuckermischung bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst. Aufkochen und in Butter einrühren. Fangen Sie an, häufig zu rühren, wenn der Sirup das Fadenstadium erreicht, etwa 230 F.
4. Wenn die Temperatur 280 F oder Soft-Crack-Stufe ist, fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Rühre ständig um, bis die harte Rissstufe oder 300 F erreicht ist.

1. Vom Herd nehmen und schnell Backpulver einrühren. Gut mischen.
2. In die vorbereiteten Backformen gießen.
3. Wenn das Erdnusskrokant abkühlt, dehne es durch Anheben und Ziehen an Kanten mit Gabeln dünner aus. Lösen Sie die Pfannen so schnell wie möglich und drehen Sie die Süßigkeiten um.
4. Brechen Sie die gehärteten Süßigkeiten auf und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.

Mehr spröde Rezepte

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	315
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	23 mg
Natrium	82 mg
Kohlenhydrate	35 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)