Klassische Erdnuss Krokant

Dieses klassische Erdnusskrokant wird mit rohen Erdnüssen, Maissirup und Zucker hergestellt. Es ist ein köstlicher Leckerbissen für Familie, Snacks oder Geschenke.

Achten Sie darauf, ein zuverlässiges Candy-Thermometer für dieses Rezept zu verwenden.

Um Ihr Candy-Thermometer zu testen, legen Sie es in kochendes Wasser. Wenn 212 F nicht registriert wird, passen Sie das Rezept entsprechend an. Zum Beispiel, wenn Sie 210 F bekommen, kochen Sie den spröden Sirup auf 298 F statt 300 F.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Zucker (granuliert)
• 1 Tasse Maissirup (weiß)
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Tassen Erdnüsse (roh)
• 1 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. 2 lange Folienbutter mit Butter bestreichen und auf der Arbeitsplatte oder auf großen Backblechen fertig stellen.

2. Kombinieren Sie Zucker, Sirup und Wasser in schweren 5 bis 6-Quart-Pfanne. Mit der Pfanne bei mittlerer Hitze rühren, bis der Zucker schmilzt. fügen Sie Erdnüsse hinzu.

3. Lassen Sie bei mittlerer Hitze und gelegentlich umrühren. Weiter kochen und rühren, bis das Candy-Thermometer 300 F erreicht, die harte Crack-Stufe. Der Sirup wird golden sein.

4. Vom Herd nehmen und die Butter, das Salz und die Soda hinzufügen und gut umrühren.

Candy wird aus der Soda schäumen.

5. Gießen Sie Süßigkeiten auf die vorbereitete Folie. Gießen Sie die Süßigkeiten schnell und dehnen Sie sie mit den Gabeln oder den Händen aus, wenn sie kühl genug sind.

6. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.

Wie man ein Süßigkeits-Thermometer prüft

Um zu sehen, ob Ihr Candy-Thermometer genau ist, bringen Sie einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Lassen Sie das Thermometer 10 Minuten lang im Wasser (ohne den Boden der Pfannenseiten zu berühren). Es sollte genau 212 F registriert werden. Wenn es in einem oder zwei Grad aus ist, notieren Sie das und passen Sie die Temperatur im Rezept entsprechend an. Wenn Ihr Wasser zum Beispiel für 10 Minuten kocht und das Thermometer 210 F anzeigt, rasieren Sie 2 Grad von der im Rezept angegebenen Temperatur ab.

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Cashew Spröde

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	140
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	1 mg
Natrium	86 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)