Buttery Cashew Krokant

Diese Süßigkeit wird mit Zucker, Maissirup und Cashewnüssen gemacht. Cashew-Krokant ist immer willkommen, und es ist besonders schön für Urlaubsgäste und Familienbesuch. Cashewnüsse machen es besonders, aber das Krokant kann auch mit gerösteten Erdnüssen hergestellt werden.

Verwenden Sie ein zuverlässiges Candy-Thermometer , um den Erfolg sicherzustellen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Thermometer genau ist, hier ist ein einfacher Test. Bringen Sie einen Bot Wasser zu einem vollen Kochen. Das Thermometer sollte 212 F (100 C) anzeigen. * Wenn es um ein paar Grad ausgeschaltet ist, stellen Sie die im Rezept angegebene Temperatur ein.

* Hinweis: Wenn Sie sich in einer Höhe von 500 Fuß oder mehr befinden, überprüfen Sie diese Tabelle auf die richtige Siedetemperatur.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse leichter Maissirup
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Tasse Butter
• 3 Tassen Cashewnüsse
• 1 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Zwei Backbleche mit Folie auslegen; großzügig die Folie butteren.
2. Butter die Seiten eines großen Kochtopfs; füge den Zucker, Maissirup und Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Die Zuckermischung zum Kochen bringen. 1 Tasse Butter hinzufügen. Fangen Sie an, häufiger zu rühren, wenn der Sirup die Fadenstufe erreicht, etwa 230 F.
4. Wenn die Temperatur 280 F oder Soft-Crack-Stufe erreicht, fügen Sie die Cashews hinzu.

1. Rühren Sie ständig, bis die harte Rissstufe, 300 F, erreicht ist.
2. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und rühren Sie schnell Backpulver ein. Gut mischen.
3. Auf die vorbereiteten Backformen gießen. Während die Süßigkeiten abkühlen, strecken Sie sie durch Anheben und Ziehen an Kanten mit Gabeln dünner aus.
4. Lockern Sie die Pfannen so schnell wie möglich und drehen Sie sie um. Brechen Sie die gehärteten Süßigkeiten auf und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
5. Macht etwa 2 Pfund Cashewkrokant oder etwa 21 Portionen (je 1,5 Unzen).

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	256
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	23 mg
Natrium	141 mg
Kohlenhydrate	35 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)