Einfaches chinesisches Knoblauch-Huhn mit Quinoasalat. Quinoa ist in den letzten Jahren zu einem sehr beliebten Getreide / Lebensmittel geworden. Es wird immer mehr über Quinoa geredet, also habe ich beschlossen, einige dieser kleinen Samen in die Hände zu bekommen. Ja, Quinoa ist eigentlich ein "Samen" und es ist nicht mit irgendeiner Art von Getreide zu verwechseln.
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Quinoa:
- Quinoa ist ein nahrhaftes dichtes Getreide.
- Quinoa ist glutenfrei
- Quinoa enthält einen hohen Proteingehalt und ist eine der wenigen Pflanzen, die dies tun
- Quinoa regelmäßig konsumieren kann Ihrem Körper helfen, das Risiko einer Entzündung zu reduzieren
- Quinoa ist auch reich an Ballaststoffen, so dass es auch Ihrem Körper helfen kann, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu halten
- Der regelmäßige Verzehr von Quinoa in Ihrer Ernährung kann Ihrem Körper helfen, das Risiko von Allergien zu reduzieren
- Senken Sie Ihr Cholesterin und helfen Sie, HDL Cholesterinspiegel beizubehalten.
Quinoa ist auch reich an Eisen, B-Vitaminen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Kalzium und Vitamin E. So ist es kein Wunder, dass die Leute Quinoa oft als Superfood bezeichnen.
Bevor ich diesen Blogeintrag schrieb, hatte ich noch nie Quinoa gegessen oder gekocht. Um ehrlich zu sein, habe ich einfach die Anweisungen aus der Verpackung befolgt, wie man kocht. Stellt sich heraus, es ist eine wirklich einfache Sache zu kochen.
Ich liebe einfach die Textur von Quinoa. Ich denke, es schmeckt besser als Cous Cous und wenn Sie Ihre Quinoa ziemlich weich mögen, dann können Sie ein bisschen mehr Wasser hinzufügen, um zu kochen, aber wenn Sie es ein wenig al-dente mögen, reduzieren Sie die Menge des Wassers, das Sie verwenden, um es zu kochen.
Quinoa ist kein typisches Essen in der chinesischen Küche, also werde ich sagen, dass dieses Gericht ein bisschen wie chinesisches Fleisch ist. Westliche Art von Essen. Ich benutze die Marinade in diesem Post für Hähnchenschenkel sehr oft und Sie können die Marinade mit ziemlich jeder Art von Fleisch verwenden. Sie können das Fleisch auch mit etwas Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln bestreichen, um es nach dem Marinieren zu frittieren. Sie können es auch im Ofen rösten und jeder Weg wird wirklich gut schmecken. Wenn Sie kein Fan von Hähnchenbeinen sind, können Sie stattdessen Hähnchenbrust verwenden.
Was ich oft tun werde, um Zeit und Mühe zu sparen, ist, ein paar Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust zu kaufen, je nachdem, was ich mir vorstelle, und auf diese Weise marinieren und dann in kleinere Portionen aufteilen. Ich werde sie in einen Gefrierbeutel packen, sie befreien und das Abendessen für mindestens ein paar Mahlzeiten aussortieren.
Dies ist ein idealer Wochentag Abendessen oder Mittagessen für jeden Haushalt.
* Artikel über das Entbeinen von Hähnchenkeulen
Was du brauchen wirst
- 2 ganze Hähnchenschenkel, einschließlich Oberschenkel und Unterschenkel. Entbeint
- 3 1/2 Unzen (100 g) weiße Quinoa
- 16 fl. Unze. (500ml) kochendes Wasser zum Kochen der Quinoa
- 3 1/2 Unzen (100 g) Gurke, in die Hälfte geschnitten dann dicke Scheibe (ca. 0,5 cm dick)
- 6 bis 8 Kirschtomaten, halbiert
- Marinade für Hähnchenschenkel:
- 1 Esslöffel
- milde Sojasauce
- 1 Teelöffel
- dunkle Sojasoße
- 1/2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel grober schwarzer Pfeffer
- Würze für Quinoa Salat:
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Limette, Schale und Saft
- 1/2 Teelöffel Demerara Zucker
- 1 Esslöffel Speiseöl
Wie man es macht
Prozeduren:
- Die Hähnchenschenkel entknochen und mit allen Gewürzen von der leichten Sojasauce bis zum groben schwarzen Pfeffer für mindestens 30 Minuten marinieren. Ich würde Ihnen empfehlen, über Nacht marinieren, wenn Sie können, da alles viel besser schmecken wird.
- Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung der Quinoa. Ich spülte die Quinoa einige Male unter kaltem Wasser aus, um die Bitterkeit der Quinoa wegzuwaschen.
- Ich habe die Quinoa fünf Minuten in kaltem Wasser eingeweicht und das Wasser vollständig abgelassen. Kochendes Wasser und Quinoa in einen Topf geben und zuerst zum Kochen bringen. Dann auf die niedrigste Hitze stellen, köcheln lassen und die Quinoa abdecken, bis das Wasser fast trocken ist und die Quinoa zart ist. Dann ist es fertig (das dauert ungefähr 15-20 Minuten).
- Verwenden Sie eine Gabel, um die Quinoa aufzulockern und mit allen Gewürzen von Salz zu Olivenöl zu mischen. Dann abkühlen lassen.
- Einen Ofen auf 200 ° C vorheizen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne oder in der Pfanne. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Haut nach unten und braten Sie jede Seite für 2 Minuten, dann in den Ofen und braten für 10 Minuten.
- Verwenden Sie das restliche Öl in der Pfanne, um Gurken und Kirschtomaten 20 Sekunden lang schnell zu braten.
- Mix Schritt 6 Kirschtomaten, Gurken, gehackten Koriander und Minze mit der Quinoa.
- Lassen Sie die Hähnchenschenkel ein wenig abkühlen, dann in Scheiben schneiden und mit Quinoasalat servieren.
- Sie können dieses Gericht mit etwas gehacktem Koriander, Minze und etwas Limette garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1530 |
| Gesamtfett | 79 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 32 g |
| Cholesterin | 418 mg |
| Natrium | 3.814 mg |
| Kohlenhydrate | 59 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Eiweiß | 147 g |