Dieses gewürzte Schweinefilet mit Cranberrysauce ist einfach zuzubereiten und fettarm. Servieren Sie dieses Schweinefleisch mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Gemüse und heiß gekochtem Reis. Die Soße kennzeichnet frische Cranberries und Mandarine-Orangenscheiben.
Schweinefilet ist ein magerer und milder Schnitt und eine ausgezeichnete Wahl, um mit einer pikanten oder süßen Soße zu servieren. Zartes Lendenstück wird trocken, wenn es verkocht wird, also überprüfen Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Nahrungsthermometer.
Die mit der Cranberrysauce in Scheiben geschnittenen Filets zusammen mit Reis und einem Salat oder gedünstetem Beilagengemüse servieren.
Siehe auch
Was du brauchen wirst
- 2 Schweinefilets (ca. 3/4 bis 1 Pfund)
- 2 große Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Piment (gemahlen)
- 1 Schuss Nelken (Boden)
- 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl
- Optional: Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 12 bis 16 Unzen Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
- 12 Unzen Mandarinen (1 Dose, Scheiben in Sirup oder Lite Sirup)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Orange (Saft und Schale)
Wie man es macht
- Ofen auf 425 F erhitzen. Einen Bräter leicht einölen.
- Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinefilets ab und entfernen Sie die Silberhaut. *
- Den Knoblauch pürieren und zerkleinern und gut mit Kreuzkümmel, Thymian, Zimt, Piment und Nelken vermischen; Mischen Sie mit 1 bis 2 Teelöffel Pflanzenöl. Reiben Sie die Öl- und Gewürzmischung über die Schweinefilets. Roast für ca. 20 bis 30 Minuten, oder bis die sichere Mindesttemperatur von 145 ° F (62,8 ° C) erreicht ist. **
- Währenddessen in einem Topf die Cranberries, die Mandarinenscheiben und den Sirup, den Zucker, den Orangensaft und die Schale miteinander vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Preiselbeeren aufgeplatzt sind und die Mischung eingedickt ist.
- Etwas Cranberrysauce über die Schweinefilets löffeln und das Schweinefleisch 5 Minuten lang rösten. Die restliche Cranberry-Mischung erhitzen und mit Schweinefleischscheiben servieren.
- Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Schneiden ca. 5 Minuten ruhen.
* Die Silberhaut ist die dünne äußere Membran auf dem Schweinefleisch. Es ist ein hartes Stück und bleibt hart, wenn das Schweinefleisch gekocht wird. Um es zu entfernen, legen Sie die Spitze eines scharfen Messers etwa 1/2-Zoll vom Ende des Filets unter die Haut. Schieben Sie das Messer, die Klinge leicht nach oben geneigt, entlang der Länge des Schweinefleisch bis zum Ende, halten Sie die lose Silberhaut, wie Sie schneiden. Entferne das 1/2-Zoll-Stück Silberhaut, das du befestigt hast. Achten Sie darauf, nicht in das Fleisch zu schneiden.
** Laut USDA beträgt die sichere Mindesttemperatur für Schweinefleisch 145 F (62,8 C).
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 866 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 189 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Kohlenhydrate | 121 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 67 g |