Schweinefilet mit Pilzen und Zwiebeln Rezept

Karamellisierte Zwiebeln verleihen diesem leichten Schweinefilet einen tollen Geschmack. Servieren Sie mit heißem gekochten Reis, gebutterter Pasta oder Kartoffelpüree oder gerösteten Kartoffeln für ein tolles Familienessen.

Was du brauchen wirst

• 1 große oder 2 kleine Schweinefilets, ca. 1 1/2 Pfund
• 2 Esslöffel Butter,
• geteilt
• 2 Esslöffel
• extra-natives Olivenöl , geteilt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Zucker
• 8 Unzen geschnittene Pilze
• 1/3 Tasse
• Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse trockener Weißwein oder Marsala Wein
• 1/2 Tasse
• Hühnersuppe

Wie man es macht

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch kreuzweise, etwa 3/4 bis 1 Zoll dick.
2. Mit dem Handballen oder einem Fleischklopfer sanft klopfen, um die Medaillons etwa 1/2-Zoll dick zu machen.
3. In einer großen Pfanne oder Pfanne 1 EL Butter mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
4. Braten Sie die Zwiebeln unter ständigem Rühren, bis sie weich sind. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie weiter, unter häufigem Rühren, für ungefähr 15 Minuten.

1. Fügen Sie die Pilze der Zwiebelmischung hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten weiter, bis die Pilze zart und goldbraun sind.
2. Entfernen Sie die Zwiebeln und Pilze auf einen Teller und beiseite stellen.
3. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. im Mehl ausbaggern. Den restlichen 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. In der Tat
4. Pfanne die Schweinemedaillons bei mittlerer Hitze für ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis schön gebräunt.
5. Den Wein und die Brühe zusammen mit der Zwiebel-Pilz-Mischung in die Pfanne geben. 2 Minuten köcheln lassen.
6. Bedecken Sie und verringern Sie Hitze zu niedrig; Kochen Sie etwa 10 Minuten länger.
7. Servieren Sie das Schweinefilet mit heiß gekochtem Reis, Kartoffeln oder Nudeln.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	366
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	61 mg
Natrium	603 mg
Kohlenhydrate	25 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	20 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)