Knackig, goldbraun, Röstkartoffeln direkt aus dem Ofen sind unwiderstehlich lecker. Perfekte Bratkartoffeln zu backen ist nicht schwer, wie Sie in diesem super-einfachen Rezept sehen können, aber es gibt ein paar Tipps, die Sie befolgen müssen, um sicherzustellen, dass sie den Ofen knusprig, golden und knusprig verlassen. Sie können alle Schritte im unten stehenden Rezept befolgen.
Wenn Sie ein großes Abendessen zubereiten müssen, vielleicht ein Weihnachtsessen oder vielleicht das Sonntagsessen , das das perfekte Beispiel ist, und Sie werden auf Zeit gedrängt, können die Kartoffeln am Tag zuvor zur Hälfte geröstet und dann für 20 Minuten in einem heißen Ofen aufgewärmt werden.
Was du brauchen wirst
- 500g 1 lb mehlig Kartoffeln, King Edwards sind gut, geschält
- 4 EL Gänseschmalz ** Schmalz oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
Wie man es macht
Für 4 Personen
- Den Ofen auf / 220C / 425F / Gas 7 vorheizen
- Die Kartoffeln in große, gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, etwas Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit Sie nicht überkochen. Die Kartoffeln sollten immer noch sehr fest sein. Lieber fester als zu matschig.
- Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen. Schütteln Sie vorsichtig das Sieb, um die Außenseite der Kartoffeln zu fuseln, nicht wieder zu schütteln.
- Erhitzen Sie das Fett oder Öl in einer Bratform bis es sehr heiß ist, aber nicht brennt. Die Kartoffeln vorsichtig in das heiße Fett geben. Mit einer Esslöffel Schicht jede Kartoffel mit dem heißen Fett in der Dose, dies wird dazu beitragen, die Kartoffeln von kleben zu verhindern. Die Bratform in den heißen Ofen geben und braten, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Kartoffeln von Zeit zu Zeit ca. 45 Minuten drehen.
- Sofort servieren.
Tipps, um Ihre Roast Potatoes jedes Mal perfekt zu machen:
Roasties - wie sie liebevoll genannt werden - sind so einfach zu machen, aber folgen Sie ein paar Tipps, um es noch einfacher zu machen.
- Schneiden Sie Ihre Kartoffeln nicht zu klein oder sie zerfallen im Wasser. Sie sollten in große Stücke geschnitten werden (ungefähr eine ¼ durchschnittliche Kartoffel pro Stück).
- Verwenden Sie mehlige Kartoffeln. Mehlige Kartoffeln geben Ihnen eine knusprige Außenseite und eine flauschige, weiche Mitte. Siehe unten für die besten Kartoffeln zu verwenden.
- ** Gänsefett verleiht einer Röstkartoffel immer den besten Geschmack. Es ist teuer im Vergleich zu den anderen Fetten, aber es lohnt sich. Wenn nicht, Rind oder Schweineschmalz sind die nächstbeste und Pflanzenöl ist immer ein guter Allrounder.
Beste Kartoffeln für Ihre Roasties
- König Edward, Maris Piper sind traditionell. Allerdings geben Red Roosters ein gutes Ergebnis und für eine leichte Veränderung der Textur versuchen Sie dann Maris Peer oder Charlotte.
- Auch wenn es nicht für ein traditionelles Sonntagsessen verwendet wird, gibt ein Sprinling von Chili-Würze oder anderen würzigen Pulvern oder Reiben einen neuen Geschmack. Sehr gut zum Grillen oder als Beilage zu Chili oder Braten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 85 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |