Schweinefilet Medaillons mit Marsala Weinsauce

Marsala Wein gibt diesem einfachen Schweinefilet Gericht einen fabelhaften Geschmack. Mit heißem gekochten Reis, gebutterter Pasta oder mit gebackenen oder gerösteten Kartoffeln für ein großartiges Familienessen servieren.

Was du brauchen wirst

• 1 große oder 2 kleine Schweinefilets , ca. 1 1/2 Pfund
• 2 Esslöffel Butter, geteilt
• 2 Esslöffel
• extra natives Olivenöl , geteilt
• 8 Unzen geschnittene Pilze
• 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse
• Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3/4 Tasse Marsala Wein
• 1/2 Tasse
• Hühnersuppe

Wie man es macht

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch kreuzweise, etwa 3/4 bis 1 Zoll dick. Mit dem Handballen oder einem Fleischklopfer sanft klopfen, um die Medaillons etwa 1/2-Zoll dick zu machen.
2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl schmelzen. Die Pilze goldbraun anbraten. Die grünen Zwiebeln hinzufügen und 1 Minute unter Rühren weiterkochen. Gemüse auf einen Teller nehmen und beiseite stellen.
3. Das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Die Schweinemedaillons in der Mehlmischung ausbuddeln.

1. 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Die Schweinemedaillons bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie schön gebräunt sind, kochen. Den Wein und die Brühe zusammen mit der Pilzmischung in die Pfanne geben. 2 Minuten köcheln lassen.
2. Bedecken Sie und verringern Sie Hitze zu niedrig; Kochen Sie etwa 10 Minuten länger.

Mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln servieren.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	361
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	61 mg
Natrium	604 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	20 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)