Slow-Cooker Honig Senf Schweinefleisch Tenderloin Rezept

Dieses Honig-Senf-Schweinefilet ist ein einfaches Rezept und der Slow Cooker macht das Kochen zum Kinderspiel.

Das Schweinefilet wird mit einer Vielzahl von einfachen Gewürzen und einer süß-sauren Sauce aus Honig, Senf, braunem Zucker und etwas Balsamico oder Apfelessig kombiniert.

Servieren Sie das mageres und schmackhaftes Schweinefilet mit Reis oder gerösteten Kartoffeln zusammen mit der Lieblingsbeilage oder dem Salat Ihrer Familie.

Neuere Slow-Cooker neigen dazu, heißer zu kochen als ältere Modelle. Wenn Sie ein älteres Modell haben, möchten Sie vielleicht die Kochzeit erhöhen. Dieser mager geschnittene Schweineschlamm kann zu trocken werden, wenn er zu lange gekocht wird.

Siehe auch
Schweinefilet mit Kräuter-Senf-Butter-Rezept
Senf und Knoblauchkruste Schweinefilet Rezept

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Schweinefilet (2 Filets, jeweils 1 Pfund)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 4 Esslöffel Vollkorn Dijon Senf oder Country-Senf
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel heller oder dunkler brauner Zucker
• 1 Esslöffel Apfelessig oder Balsamico-Essig
• 1/2 TL getrockneter Blattthymian, zerbröckelt
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel kaltes Wasser

Wie man es macht

1. Waschen und trimmen (sehen Sie, wie man ein Schweinefilet darunter schneidet) das Schweinefleisch und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken. Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Stellen Sie das Schweinefleisch in den langsamen Kocher.
3. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Senf, Honig, braunen Zucker, Essig und Thymian vermischen. Gießen Sie die Mischung über das Schweinefleisch. Drehen Sie die Filets gründlich um.
4. Bedecken Sie den Topf und kochen auf NIEDRIG für ungefähr 5 bis 7 Stunden oder auf HOCH für ungefähr 2 1/2 bis 3 1/2 Stunden.

1. Entfernen Sie Schweinefleisch auf einen Teller, bedecken Sie es mit Folie und halten Sie es warm.
2. Gießen Sie die Flüssigkeiten in einen Topf und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie für ca. 3 bis 5 Minuten oder bis zu etwa 1/3 reduziert.
3. Kombinieren Sie die Maisstärke und kaltes Wasser und wischen Sie in die reduzierten Säfte und kochen für 1 Minute länger oder bis verdickt.
4. Serve Schweinefleisch mit den eingedickten Säften zusammen mit Reis oder Kartoffeln und gedünstetem Gemüse geschnitten.

Wie man ein Schweinefilet trimmt

Die silberne Haut, die das Filet bedeckt, sollte entfernt werden, da es zäh ist, sich nicht auflöst und schrumpft, wenn das Filet gekocht wird. Hier ist, wie es geht.

• Verwenden Sie ein scharfes Messer. Schieben Sie die Spitze des Messers unter die silberne Haut etwa 1 Zoll von seinem Ende.
• Fassen Sie die lose Haut - ein Papiertuch in der Hand hält die Haut vor dem Verrutschen - während Sie das Messer über das Filet gleiten lassen, achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu schneiden.

Variation

• Schneiden Sie eine mittelgroße Zwiebel und streuen Sie die Scheiben über den Boden des Slow Cooker, bevor Sie die Schweinefilets hinzufügen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	343
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	126 mg
Natrium	264 mg
Kohlenhydrate	20 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	44 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)