Griechisches Land Makkaroni-Kuchen-Rezept

Die Geschmackskombination von Feta-Käse mit Pasta macht diesen Makkaroni-Kuchen (Makaronopita Horiatiki - griechisch: μακαρονόπιτα χωριάτικη, ausgesprochen: mah-kah-roh-NO-Peetah haw-ree-AH-te-kee) fabelhaft. Diese einfache Version kann mit anderen Käsesorten, Speck und sogar übrig gebliebenem Gemüse verfeinert werden, aber das Grundgericht ist ein Land Favorit. Am besten mit hausgemachten Filo (Filo), kann es auch mit verpacktem Phyllo gemacht werden (Richtungen eingeschlossen).

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 2-3 Tropfen weißer Essig
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse warmes Wasser (ungefähr)
• 2/3 Pfund (300g) Rohrteigwaren (Ziti, lange Makkaroni, Penne)
• 2 Esslöffel Butter
• 7/8 Pfund (400g) Feta-Käse, zerbröckelt
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl (mehr oder weniger)

Wie man es macht

Mach die Phyllo-Kruste

1. Kombinieren Sie alle Krustenbestandteile und kneten Sie gut (ungefähr 15 bis 20 Minuten), um einen glatten Teig herzustellen.
2. Zur Ruhe legen.

Mach die Füllung

1. Die Nudeln pro Richtung bis zur Stufe al dente kochen und gut abtropfen lassen.
2. Butter im Topf schmelzen (es sollte immer noch heiß sein) und Pasta zum Überziehen einrühren und zerbröckelten Feta einrühren.
3. Milch, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und zur Füllung geben.

Hinweis: Tubular Pasta neigt dazu, viel Flüssigkeit zu halten. Beim Abtropfen soviel Wasser wie möglich entfernen.

Mach den Makkaroni-Kuchen

1. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen Sie das Phyllo in zwei große Blätter - jedes groß genug, um die Pfanne zweimal zu bedecken.
2. Ofen vorheizen auf 180 ° C (355 ° F).
3. Die Pfanne gut mit Olivenöl bestreichen und ein Blatt Phyllo über den Boden legen, wobei die Hälfte aus der Seite herausragt. Das Fillo mit Olivenöl bestreichen und das zweite Blatt darauf legen. Pinsel mit Öl.
4. Füllen und gleichmäßig verteilen.
5. Die Filetstücke mit Olivenöl bestreichen und über den Kuchen klappen. Bei Bedarf an irgendwelchen Kanten einstecken.
6. Backen bei 355 ° F (180 ° C) für 35-40 Minuten, bis die Kruste dunkel gold und flockig ist.
7. Ausbeute: serviert 6-8

Verwenden von verpacktem Phyllo

1. Verwende ein Pfund große Phyllo-Blätter.
2. Legen Sie die Hälfte der Blätter auf die Pfanne und streichen Sie sie mit Olivenöl.
3. Füllung hinzufügen und Phyllo einfüllen. Fügen Sie die restlichen Blätter über die Oberseite hinzu, falten Sie sie um und stecken Sie alle Kanten ein. (Dies ist ähnlich wie bei der Herstellung von Galaktoboureko Gebäck verwendet wird (siehe Foto-Tutorial.)

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	366
Gesamtfett	24 g
Gesättigte Fettsäuren	12 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	166 mg
Natrium	1,121 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	14 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)