Wie Zitronennudeln? Fügen Sie dieses vegetarische Zitronen-Pinienkern-Cappellini-Rezept zu Ihrem Repertoire an schnellen und einfachen Pastagerichten hinzu , an die Sie sich in einer geschäftigen Nacht wenden können, wenn Sie sich satt machen möchten, aber einfach nicht kochen möchten. Wenn Sie keinen frischen Brokkoli zur Hand haben, plündern Sie Ihren Gefrierschrank und werfen Sie etwas aufgetautes gefrorenes Gemüse, was auch immer Sie zur Hand haben. Wenn Sie vegan sind, können Sie Parmesankäse oder Nährhefe verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Pfund Pasta (Ich mag Capellini Engelshaar Pasta oder kleine Muscheln) nach Packungsanleitung vorbereitet
- 1 Tasse Broccoli, klein gehackt und leicht gedünstet
- 3 EL Olivenöl von guter Qualität
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Zest von 1/2 Zitrone
- 2 EL Pinienkerne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Packungsanweisungen zu. Gut abtropfen lassen.
- Steam oder Mikrowelle Brokkoli nur bis zart. Beiseite legen.
- Sautee Knoblauch in Olivenöl für nur eine Minute oder zwei. Vom Herd nehmen, dann den Zitronensaft und die Zitronenschale einrühren.
- In einer großen Schüssel die Pasta, den Brokkoli, das Olivenöl, die Zitrone und den Knoblauch mit den Pinienkernen kombinieren, um sie sanft zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken.
- Genießen Sie Ihre schnelle und einfache vegetarische und vegane Zitronennudeln!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 391 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 96 mg |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 11 g |