Lamm Tikka Masala

Tikka Masala ist angeblich das beliebteste Restaurant in England (die Briten lieben ihre indischen Restaurants). Aber genau wie das Huhn von General Tso eine amerikanische Erfindung ist, ist Tikka Masala eine britische Erfindung - nicht dass es darauf ankommt. Es ist ein einfaches Gericht zu machen und wenn Sie die Zeit, die es im Kühlschrank mariniert verbringt, ist es auch schnell zu machen, was bedeutet, dass Sie es innerhalb von 30 Minuten servieren können.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund
• Lammeintopf Fleisch
• Für die Marinade:
• 1/2 Tasse Joghurt
• 1 Knoblauchzehe (zerschlagen)
• 1/2 Zoll Ingwer (geschält und gerieben)
• 1 Esslöffel
• Garam Masala (erhältlich in den meisten Gewürzbereichen)
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Für die Soße:
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1/2 kleine Zwiebel (geschält und gehackt)
• 1 Esslöffel Garam Masala
• 1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)
• 1/2 Zoll Ingwer (dünn geschnitten)
• 1/2 Jalapeno-Pfeffer (entkernt und fein gehackt)
• 1/2 kann petite gewürfelte Tomaten (7,5 Unzen petite gewürfelt)
• 1/2 Tasse Sahne

Wie man es macht

1. Marinadenmischung gründlich verrühren.
2. Pour in eine Tasche mit Reißverschluss, fügen Sie Huhn hinzu und werfen Sie, um Lamm gründlich zu beschichten. Über Nacht kühlen.
3. Backofen erhitzen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
4. Entfernen Sie das Lamm aus der Tüte und tupfen Sie es zwischen die Papiertücher, um etwas (aber nicht alle) der Marinade zu entfernen.
5. Lammfleisch auf dem zweiten Rost von oben braten, bis es etwa 5 bis 7 Minuten braun wird. Lamm beiseite stellen.
6. Währenddessen Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

1. Zwiebeln hinzufügen, mit Garam Masala bestreuen und glasig dünsten. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Jalapeno hinzu und kochen Sie 1 Minute länger.
2. Tomaten hinzufügen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung trocken anfängt. Sahne einrühren.
3. Fügen Sie Lamm zur Soße hinzu. 10 Minuten köcheln lassen und dann über Reis servieren.

Tipps

Basmati-Reis ist die beste Reiswahl für dieses Lamm Tikka Masala. Sie können 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma zum Reis hinzufügen, um es gelb zu machen. Wenn der Reis fertig ist, kann man einige gefrorene Erbsen einrühren und die Erbsen 5 Minuten im Reistopf kochen lassen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1234
Gesamtfett	75 g
Gesättigte Fettsäuren	35 g
Ungesättigtes Fett	28 g
Cholesterin	288 mg
Natrium	259 mg
Kohlenhydrate	72 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	71 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)