Dieses Rezept bringt warmes und cremiges Artischocken-Dip durch Zugabe von Heilbutt auf ein neues Level. Der milde Fisch passt gut zu den cremigen, käsigen Zutaten und dem würzigen Aroma der Artischockenherzen. Warm servieren mit Crackern oder noch besser Baguettescheiben. Sie können diesen Heilbutt und Artischocken-Dip als Vorspeise servieren, aber in Verbindung mit einem Glas Weißwein und einem Salat kann es auch ein einfaches aber köstliches Abendessen machen.
Die Art von Paprika in diesem Rezept kann den Geschmack dramatisch beeinflussen. Süße, geräucherte spanische Paprika fügt besonders köstlichen rauchigen Geschmack hinzu. Ungarische Paprika gibt es in verschiedenen Stilen von scharf bis süß. Regelmäßiger Paprika, der in vielen Lebensmittelläden verkauft wird, fügt Farbe dem Bad hinzu, aber sehr wenig zusätzlichen Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1/2 bis 3/4 Pfund Heilbutt (Kabeljau kann ersetzt werden, Haut und Knochen entfernt)
- 1/2 Teelöffel
- koscheres Salz
- 3/4 Teelöffel Paprika (geteilt)
- 2 EL Olivenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1 Glas / 14 Unzen
- Artischockenherzen (abgetropft und gehackt)
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1 Tasse Parmesankäse (gerieben und geteilt)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- Fisch mit Salz und 1/2 TL Paprikapulver würzen und mit Olivenöl oder Butter bedecken
- Legen Sie den Fisch in eine umrandete Backform. Sie können die Pfanne mit Folie auskleiden, um die Reinigung zu erleichtern. Den Fisch bei starker Hitze bis kurz vor dem Garen braten, ca. 6-8 Minuten. Der Fisch sollte leicht auseinanderfallen und in der Mitte undurchsichtig sein. Den Fisch aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
- Schalten Sie den Grill aus und heizen Sie den Ofen auf 375 F.
- In einer großen Schüssel die restlichen Paprika (1/4 Teelöffel), Artischockenherzen, Mayo, saure Sahne, 1/2 Tasse Parmesan und den schwarzen Pfeffer vermischen.
- Den gekochten Fisch in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Das Dip gleichmäßig in eine 8x8 quadratische Backform geben. Mit dem restlichen (1/2 Tasse) Parmesan bestreuen.
- Für 20 Minuten zugedeckt backen, bis sie ganz warm sind und oben brodeln und brodeln.
Parmesankäse auswählen
"Parmesan" bezieht sich auf jeden Käse, der im gleichen Stil wie der italienische Käse Parmigiano-Reggiano hergestellt wird. Während Sie Parmesankäse-Reggiano für dieses Rezept verwenden können, können Sie auch mit einer weniger kostspieligen Imitation wie Parmesan kommen. Sie können sich diese Liste von Parmigiano-Reggiano ähnlichen Käsesorten anschauen oder versuchen, dieses Rezept mit einer ganz anderen Käsesorte zu kreieren, die reicher und schwerer ist, wie Gruyère.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 283 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 41 mg |
| Natrium | 487 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 16 g |