Weißweine werden Ihre beste Wahl für dieses Cajun Gewürz sein
Mardi Gras, oder Faschingsdienstag , ist eine hervorragende Gelegenheit für Köche, die beste Cajun-Küche zu präsentieren. Es ist auch eine Entschuldigung für Weinliebhaber, Lieblingsweine mit den scharfen und würzigen Aromen der beliebten Bayou Region zu kombinieren.
Eine Einleitung zu den Weinen für würzige Cajun-Mahlzeiten
Die Cajun-Küche ist dafür bekannt, reich, buttrig, würzig und voller Geschmack zu sein. Wenn Sie auf der Suche nach Weinen sind, um sich der Paarung zu stellen, müssen Sie sorgfältig auswählen.
Es ist am besten, schwere Rotweine, die reich an Tanninen wie Cabernet Sauvignon sind, zu umgehen. Diese werden mehr metallisch schmecken und die Aromen des Gerichts zerstören. Stattdessen entscheiden Sie sich für Weine, die knackig und kühl sind und die nicht mit der Intensität der Gerichte konkurrieren.
Insgesamt werden Weißweine für den Großteil der Cajun-Küche am vielseitigsten sein, und Sauvignon Blanc ist eine der besten Möglichkeiten, auf die Sie stoßen werden. Das bedeutet nicht, dass Rot nicht in Frage kommt, obwohl etwas wie ein Pinot Noir oder Shiraz eine geeignetere Wahl sein wird.
Auf nach Gumbo?
Es ist schwer, einer brutzelnden Schüssel Gumbo mit Wurst, Garnelen oder Hühnchen zu widerstehen. Es ist ein Mardi Gras Favorit und Louisiana Signature Dish. Es kann jedoch schwierig sein, einen Wein zu finden, der diesem Geschmack nicht widerspricht. Die gute Nachricht ist, dass dies ein Cajun-Gericht ist, das entweder mit einem roten oder weißen Wein umgehen kann.
Weißweine werden immer noch am vielseitigsten für Ihr geheimes Gumbo-Rezept sein.
Sie brauchen einen sehr lebendigen Wein wie einen großen Sauvignon Blanc , um der Hitze der klassischen Cajun-Suppe gerecht zu werden.
Wählen Sie für Rotwein eine vielseitige Pinot Noir oder eine schicke Shiraz . Beide weisen typischerweise eine geringe Tanninstruktur auf. Sie haben auch eine lockere Gaumenpräsenz, die einen würzigen Gumbo unterstützt und ergänzt.
Entscheiden Sie sich für einen Cajun Seafood Entree?
Wenn Sie etwas Meeresfrüchten oder Muscheln wie Cajun Wels, Shrimps Creole oder ein Krebs Entree versuchen, bleiben Sie mit einem Weißwein . Dies wird Erfrischung bieten und die Weine behalten eine lebhafte Komponente in ihrer Struktur bei, die dem Essen standhält.
Ein echter Riesling oder Gewürztraminer passt wunderbar zu jedem Cajun Fischgericht. Auch hier können Sie sich einem Sauvignon Blanc zuwenden, was besonders praktisch ist, wenn Sie auch Gumbo servieren.
Weine für diese süßen Königskuchen
Wenn es um Süßigkeiten geht, ist der berühmte King Cake der König von Mardi Gras . King Cakes sind köstliche Brioche-artige Brote mit Zucker, buntem Zuckerguss und einer großen Auswahl an Füllungen. Trotz all dieser Elemente gibt es eine Art von Wein, die mit jedem King Cake Rezept funktioniert.
Suchen Sie nicht weiter als ein leicht süßer Sekt . Bleiben Sie bei sec und demi-sec (bedeutet süße) Weine wie spanische Cavas mit einer dieser Bezeichnungen oder die süßen Moscato d'Asti Weine Italiens. Vermeiden Sie Sekt, der Brut enthält, wie dies für trockene Schaumweine gilt .