Kleine Orangen von ihrer besten Seite
Clementinen sind kleine Orangen, die kernlos sind, leicht zu schälen und - wenn sie gut gewachsen und reif sind - auch perfekt süß zu essen.
Wie ein guter stinkender Münsterkäse oder richtiger Crêpe waren Klementinen früher immer etwas, das man nach Europa zu finden hatte. Ihre Ankunft auf den dortigen Märkten kündigt sich mit solch guter Laune und gutem Mut an, dass es die graue, knochenkältevolle Luft erwärmt. Der Schatz der kleinen glänzenden Orangen ist ein köstliches Gegenmittel zum Winter.
Das Ritual, diese hellen, sonnigen Früchte zu kaufen und zu essen und ihr süßes, blumiges Aroma das Haus zu füllen, ist jeden Winter zu wiederholen, ganz gleich, ob Sie Clementinen oder ihre gleichgesinnten winzigen Orangenbrüder wie Satsumas oder Ojai Pixies wählen. Ziehen Sie in Betracht, eine große Schüssel Clementinen in der Mitte des Esstischs oder auf der Küchentheke zu halten, damit Sie von morgens bis abends leicht naschen können. Plötzlich erscheint der düstere, regnerische, dunkle Winter nicht so schlimm.
Wie man Clementinen isst
Das ist die Sache mit Klementinen: Sie sind nicht nur einfach zu essen, sie sind grundsätzlich fröhliche kleine Früchte. Die Schale rutscht fast ab - nicht so leicht wie die Schale eines Satsumas, aber leichter als jede andere Zitrusfrucht, die in den Sinn kommt, sehr wenig, wenn irgendeines der Mark an der Frucht haftet und die Membran um jeden Teil herum zart genug ist, um fast zu sein unbemerkbar. Samen sind selten und viele sind sogar völlig kernlos.
Packen Sie sie zu Mittag, stecken Sie sie in Ihre Handtasche oder Jackentasche - sie sind so fabelhaft tragbar wie süß erfrischend.
Wie und wann man Clementinen findet
In den USA werden Clementinen oft als "Cuties" oder "Sweeties" vermarktet und in kleinen Kisten oder Kisten verkauft, vor allem um die Weihnachtszeit. Ihre Verbindung mit der Ferienzeit ist vernünftig, da sie von Ende November bis Januar Saison haben.
In Spanien wachsen immer noch Clementinen, aber auch in Kalifornien und Texas gibt es beträchtliche Haine.
Wie man Clementinen speichert
Clementinen an einem kühlen Ort lagern, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren. Wie bei allen Zitrusfrüchten, lagern Sie Clementinen nicht in Plastik - es wird sie schneller zum Schwitzen und Verderben bringen als sie zum Atmen ausgelassen hätten. Clementinen halten nach der Ernte mehrere Wochen, wenn sie relativ kühl gehalten werden und nicht zu viel direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.
Clementine Rezepte
Wenn Sie müde sind, nur Clementinen aus der Hand zu schälen und zu essen, fügen Sie clementine Abschnitte zu geworfenen Salaten hinzu. Machen Sie diese Clementine Semifreddo oder backen Sie einen Clementine Cake . Sie können sie in diesem Orange-Rüben-Salat verwenden . Oder halten Sie die Dinge fruchtig: in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreuen und mit gehackter Minze bestreuen, um einen leichten Obstsalat zu erhalten; fügen Sie einige Granatapfelsamen für einen Knall der Farbe hinzu.