Definition:
Auf Griechisch: μαστχχα
Mastiha beginnt als halbtransparenter Saft aus Mastixbäumen (eigentlich immergrünen Sträuchern), die nur in bestimmten Gebieten der griechischen Insel Chios vorkommen. Als Harzkörnchen war es der ursprüngliche Kaugummi, und der Name "Mastiha" ist das Stammwort von "masticate", was "kauen" bedeutet.
Suchen Sie auf dem Markt nach "Mastiha", "Mastihi" oder " Mastix-Tränen " und es könnte auch in Pulverform erhältlich sein.
Mastiha wird als Gewürz in Süßigkeiten und Kochen, als Aroma für Liköre, und in Seifenherstellung, Kosmetik und Zahnpasta, unter anderem verwendet. Jüngste Beweise für seine positive Wirkung auf Geschwüre haben zu einem Boom bei Käufen großer Pharmaunternehmen geführt.
Aussprache: mahs-TEEKH-hah
Auch bekannt als: Gummimastic
Alternative Schreibweisen: Masticha, Mastica, Mastihi
Beispiele: Um pulverisierten Mastix herzustellen, verwenden Sie einen Mörser und einen Stößel, um das Harz zu mahlen. Da das Harz klebrig sein kann, mahlen Sie es zusammen mit etwas Zucker oder Salz (aus Rezepturbestandteilen). "Ein Tropfen" Mastixpulver bedeutet ein Granulat, gemahlen.