War Five-Spice Powder das erste "Wohlfühl-Medikament"?
Obwohl die genauen Ursprünge des Fünf-Gewürze-Pulvers in der Geschichte verloren gegangen sind, gibt es einige Gedanken, dass die Chinesen versuchten, ein "Wunderpulver" herzustellen, das alle fünf Elemente umfasste. Alle fünf Geschmacksrichtungen - sauer, bitter, süß, scharf und salzig - kommen in Fünf-Gewürze-Pulver vor. Andererseits ist es möglich, dass eine Köchin versehentlich auf diese bestimmte Gewürzkombination stolperte und ihre Kraft erkannte, um das mildeste Gericht zu beleben.
Wie auch immer, es gibt keinen Zweifel, dass Fünf-Gewürze-Pulver einzigartig ist.
Natürlich variiert heutzutage die spezifische Kombination von Gewürzen, die verwendet werden, um Fünf-Gewürze-Pulver zu bilden. Tatsächlich könnten einige Marken genauer als "Sieben-Gewürze-Pulver" bezeichnet werden, da sie sieben Zutaten enthalten. Ein Standardrezept verlangt nach Fenchel, Nelken und Zimt, zusammen mit Sternanis und Szechuan-Pfefferkörnern. Sie werden jedoch auch fünf-Gewürze-Pulver mit Cassia (ein Mitglied der gleichen Familie wie Zimt), Ingwer, Muskatnuss und sogar Lakritz (Sternanis hat eine wunderbare Lakritz Geschmack). Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, bis Sie diejenige finden, die Ihnen am besten gefällt.
Abgefülltes Fünf-Gewürze-Pulver kann oft in lokalen Supermärkten gefunden werden. Wenn es mir möglich erscheint, würde ich empfehlen, es von einem asiatischen Markt zu kaufen. Sie zahlen weniger und die Gewürzmischung wird authentischer. Ein weiterer Vorteil ist, dass es häufig in Plastiktüten verpackt wird, so dass das Aroma durchkommt und Sie vor dem Kauf die Marken vergleichen können.
Zu Hause aus dem Beutel nehmen und an einem trockenen Ort in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
Im Folgenden habe ich ein Grundrezept für Fünf-Gewürze-Pulver zusammen mit mehreren Gerichten, die seinen starken Geschmack nutzen. Aber schränken Sie Ihre Verwendung von Fünf-Gewürze-Pulver nicht auf bestimmte Rezepte ein - fügen Sie sie hinzu, wenn Sie Würstchen, Suppen und rot gekochtes Geschirr würzen möchten.
Es funktioniert gut mit Fleisch und macht eine hervorragende Marinade. (Sie werden manchmal Pakete von Fünf-Gewürz-Marinade speziell für Hühnchen in asiatischen Märkten finden). Denken Sie daran, sparsam zu verwenden - ein wenig geht sehr weit.
Rezepte
- Wie man Fünf-Gewürz-Pulver macht
- Gewürznüsse Fünf-Gewürze Erdnüsse
- Cold Spiced Beef (verwendet drei der Zutaten in Fünf-Gewürze-Pulver gefunden)
- Fünf-Gewürze-Huhn
- Glasierte Karotten mit Fünf-Gewürz-Pulver
- Hawaiian Luau gegrillte Rindfleisch-Rippen
- In Papier eingewickeltes Huhn-Aperitif
- Einfache geschmorte Spareribs
- Vietnamesisch Fünf-Spice Cornish Game Hens - Von About's Guide zu Grillen und Grillen
- Schokoladen-Fusion-Fondue
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Zimt - Einer der Inhaltsstoffe von Fünf-Gewürze-Pulver. Der Artikel enthält eine Geschichte des Gewürzes, zusammen mit Informationen über Lagerung und Verwendung, und gesundheitliche Vorteile. Erklärt auch den Unterschied zwischen Zimt und Cassia.