Dieses Rezept beweist, dass Sie panierte Speisen grillen können. Sie müssen sehr vorsichtig mit den Auberginenstücken auf dem Grill sein, um die Panade an Ort und Stelle zu halten. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gut geölte Grillfläche haben, bevor Sie beginnen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund / 700 g frische Aubergine
- 2 Eiweiß
- 2 Tassen / 475 ml italienische Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Glas marinara Soße
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- Salz-
Wie man es macht
1. Waschen und schälen Sie die Aubergine. In 3 / 4-1 "Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. In einer 10" Pfanne erhitzen Sie gerade genug Olivenöl, um den Boden zu bedecken. Tauchen Sie die Auberginenscheiben in das Eiweiß und dann in die Semmelbrösel (nur oben und unten).
2. Grill vorheizen. Bevor Sie die Aubergine auf den Grill legen, achten Sie darauf, die Grillroste gut zu ölen. Machen Sie etwa 3 Durchgänge, um eine nicht haftende Oberfläche zu gewährleisten.
3. Auberginenstücke in das heiße Öl geben - nur lange genug, um das Eiweiß / Paniermehl (ca. 2 Minuten pro Seite) zu "versiegeln". Entfernen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sofort auf einen heißen Grill stellen und bis zum Anbraten kochen, oder ca. 8-10 Minuten. Beim Grillen vorsichtig einmal umdrehen.
4. Erhitzen Sie die Marinara Sauce, während die Aubergine kocht. Wenn die Aubergine fertig ist, mit der Marinara-Sauce belegen und mit geriebenem Mozzarella und Parmesan-Käse abschmecken. Über Nudeln der Wahl servieren.