Diese fantastischen Krabbenkebabs werden in einer würzigen Tequila-Limetten-Marinade mariniert. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Diese Garnelen funktionieren auch gut in Salaten, Tacos und Wraps. Denken Sie daran, die Garnelen nicht zu lange zu marinieren, da die Marinade die Garnelen tatsächlich kochen kann.
Was du brauchen wirst
- 2 lbs./900 g. Garnelen (groß, ungeschält)
- Für Marinade:
- 1/2 Tasse / 120 ml Olivenöl
- 1/4 Tasse / 60 ml Tequila
- 1/4 Tasse / 60 ml Limettensaft (frisch)
- 2
- Schalotten (mittel, fein gehackt)
- 1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 TL / 10 ml Kreuzkümmel
- Garnierung; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Fädeln Sie 3 bis 4 Garnelen auf die Spieße. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, sollten Sie sie eine Stunde lang in Wasser einweichen, bevor Sie die Garnelen einfädeln. Platz in einer großen flachen Glasschale.
2. Zubereitung der Marinade: Tequila, Limettensaft, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer mischen. Fügen Sie Olivenöl langsam hinzu und wischen Sie, bis die Mischung kombiniert ist. Die Marinade über die geschälte und entartete Garnele gießen, mit Plastikfolie abdecken und 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Marinierte Garnelen auf Spieße garnieren. Nicht überladen. Auf einen Teller legen und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Grill fertig ist.
3. Grill für mittlere Hitze vorheizen. Kurz vor dem Kochen und wenn der Grill vollständig erhitzt ist, rotiert Öl Grill. Verwenden Sie große Gartenzange, gefaltete Papiertücher und ein hohes Rauchpunktöl. Machen Sie ein paar Durchgänge auf den Gittern, um eine Antihaft-Oberfläche zu erzeugen
4. Setzen Sie die Garnelen auf den Grill und kochen Sie ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis die Garnelen auf allen Seiten fest sind. Vom Grill nehmen, die Garnelen von den Spießen nehmen und sofort servieren.