Klassisches Chili wird im Crockpot mit Rindfleischstücken, vielen zarten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Dieses Rezept ist technisch nicht "klassisch", weil echtes Chili keine Bohnen enthält. Aber es ist in jeder anderen Hinsicht ein Klassiker. Der Slow Cooker ist eine großartige Möglichkeit, Chili zu machen. Die lange Kochzeit macht das ganze Gemüse sehr zart und die Aromen mischen sich wunderbar.
Sie können Rinderhackfleisch oder gemahlene Schweinefleischwurst für das gewürfelte Rindfleisch in diesem Rezept ersetzen, wenn Sie möchten. Brown es gut in einem Kochtopf und entleeren Sie es, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Verzichte auf das Rindfleisch, das Mehl und den Bräunungsschritt. Sie können diese Chili so mild oder scharf machen, wie Sie möchten. Für mehr Hitze, fügen Sie einige gehackte Habaneropfeffer hinzu, Chipotle Chiles in Adobosoße und Cayennepfeffer. Mehr Peperonisauce würde den Trick auch tun.
Servieren Sie diese Chili mit etwas saurer Sahne und Guacamole, um die Hitze zu schneiden, zusammen mit einem grünen Salat, der mit geschnittenen Pilzen und etwas eiskaltem Bier oder Eistee geworfen wird.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Rindfleisch Chuck Braten (gewürfelt)
- 1/3 Tasse Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Tassen Wasser
- 3 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1 grüne Paprika (gehackt)
- 1 15-Unzen Dose Chilibohnen (undrained)
- 2 15-Unzen-Dosen Kidneybohnen (abgelassen)
- 1-Unzen Dose Tomatenpaste
- 1 Jalapeno-Pfeffer (gehackt)
- 2 14-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 Teelöffel Oregano Blätter (getrocknet)
- 1 bis 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/8 Teelöffel
- Pfeffersoße
- 1 EL Worcestersauce
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Wie man es macht
- Werfen Sie das gewürfelte Rindfleisch in das Mehl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das beschichtete Rindfleisch hinzu; auf allen Seiten braun, ca. 5-6 Minuten insgesamt. Entfernen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und legen Sie es in 4 bis 5-Quart-Herd.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch der Pfanne hinzu; kochen und rühren für 3 Minuten, dann in den Slow Cooker. Das Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Kochen und rühren Sie für ein paar Minuten, um die Tropfen vom Boden der Pfanne zu kratzen. Fügen Sie diese Mischung zusammen mit Sellerie, grüner Paprika, Chili-Bohnen, Kidneybohnen, Tomatenmark, Jalapeno-Pfeffer, gewürfelten Tomaten, Oregano, Chilipulver, scharfer Pfeffersoße, Worcestershiresauce, Kreuzkümmel, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu.
- Die Chili rühren und abdecken. 8-10 Stunden kochen oder bis die Chili gemischt und verdickt ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 800 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 78 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Kohlenhydrate | 101 g |
| Ballaststoffe | 28 g |
| Eiweiß | 56 g |