Diese einfache Chili wird aus magerem Putenfleisch hergestellt, aber auch Hackfleisch kann verwendet werden. Köcheln Sie diese Chili auf dem Herd oder verwenden Sie Ihren Slow Cooker (siehe Tipps und Variationen).
Wenn Sie keine Chili-Würzmischung haben, haben wir eine einfache Gewürzmischung beigefügt, die als Ersatz verwendet werden kann.
Was du brauchen wirst
- Pflanzenöl oder
- extra natives Olivenöl , ca. 2 Esslöffel
- 2 Pfund Truthahn oder halb mageres Hackfleisch und halb Mager Putenbrust
- 1 große grüne Paprika, gehackt
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt oder etwa 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 große Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
- 1 1/2 Tassen Tomatensauce
- 1 oder 2 Dosen (je 15 Unzen) Bohnen, abgelassen und gespült
- 1/4 Tasse Bier oder
- Hühnersuppe
- 2 bis 4 Esslöffel Honig oder brauner Zucker oder nach Geschmack
- 2 Umschläge kommerzielle Chili Gewürzmischung (für 2 Pfund Fleisch) *
- etwas Cayennepfeffer nach Belieben, optional
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optionale Beläge: geriebener Monterey-Jack-Käse, Mozzarella oder milder Cheddar-Käse, saure Sahne, Avocado, Cracker, gehackte Zwiebeln nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie den gemahlenen Truthahn, rühren Sie und brechen Sie auf, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- Die gehackte Paprika und die Zwiebel unterrühren; unter Rühren etwa 2 bis 3 Minuten kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
- Fügen Sie die Tomaten, Tomatensoße, Bohnen, Bier oder Brühe, Honig oder Zucker und Chili-Mix hinzu (siehe die hausgemachte Version unten). Bringe die Mischung zum Kochen, bedecke die Pfanne und reduziere dann die Hitze auf niedrig; 1 1/2 Stunden oder länger köcheln lassen.
- Schmecken und salzen und frisch gemahlener Pfeffer, je nach Bedarf.
- Jede Portion mit geschnetzeltem Käse (Mozzarella, Cheddar oder Monterey Jack), saurer Sahne, Crackern, gehackten Zwiebeln usw. garnieren.
Tipps und Variationen
- Die Chili kann auch in einem langsamen Kocher für ungefähr 5 Stunden auf NIEDRIG gekocht werden (nachdem der gemahlene Truthahn gebräunt wurde).
- Für den Boden Truthahn, 85% bis 90% ist ein gutes Verhältnis, oder verwenden Sie eine Kombination aus halb gemahlener Putenbrust und halb gemahlener Putenschenkel.
- Hausgemachter Chili-Gewürz-Mix - Kombinieren Sie 4 Teelöffel Chilipulver mit 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken, 1/4 Teelöffel getrockneten Oregano, 1/2 Teelöffel Paprika, 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
- Verwenden Sie alle oder teilweise schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in der Chili.
- Fügen Sie eine gehackte oder fein gewürfelte Karotte den Zwiebeln und Paprika für natürliche Süße hinzu.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 525 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 102 mg |
| Natrium | 153 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Eiweiß | 48 g |