Hier ist eine gute Möglichkeit, ein chinesisches kulinarisches Grundnahrungsmittel zu genießen. In diesem Rezept werden mittelgroße oder weiche Tofu und Gemüse in einer einfachen, geschmackvollen Mischung aus Sojasauce, Brühe und Zucker geschmort, mit einem Schuss asiatischen Sesamöl am Ende hinzugefügt.
Was du brauchen wirst
- 1 Pkg (14oz) Haus Premium oder Bio
- Tofu , mittel oder weich
- 4 getrocknete Shiitake-Pilze, eingeweicht
- 5 weiße Pilze, in Dosen
- 1 große Karotte, gekocht
- 2 grüne Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL gefrorene Erbsen oder Edamame
- 5 Scheiben Ingwerwurzel
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 TL Maisstärke (mit 1 EL Wasser als Paste mischen)
- 1/2 TL Sesamöl
Wie man es macht
1. Tofu in 10 quadratische Stücke schneiden. Shiitake-Pilze halbieren und weiße Champignons in drei Stücke schneiden. Karotte dünn schneiden. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln in 2-Zoll-Stücke.
2. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Braten Sie den Tofu bis er goldbraun ist.
3. Schieben Sie Tofu auf die Seite des Woks. Fügen Sie grüne Zwiebeln, Shiitake-Pilze und Ingwer hinzu. Fry bis das Aroma entsteht.
4. Fügen Sie Sojasauce , Zucker und Brühe hinzu. Bedecken und kochen bei mittlerer Hitze, bis der Tofu den Geschmack absorbiert.
5. Fügen Sie Karotten, weiße Pilze und Schoten im Wok hinzu. Mit Maisstärkepaste verdicken und mit Sesamöl bestreuen. Heiß servieren.
Geschmortes Tofu-Rezept von Küchenchef Theresa Lin. Gedruckt mit freundlicher Genehmigung von Nicole Kruse, Dentsu Communications.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 328 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 19 g |