Diese spektakuläre Birnen-Crisp ist eine hervorragende Möglichkeit, reife frische Birnen zu verwenden, und es ist eine erfrischende Abwechslung von Apfelchips. Birnen sind normalerweise ziemlich fest, wenn sie auf den Märkten ankommen, also planen Sie, sie ein paar Tage vor Ihrem Backtag zu kaufen. Sehen Sie die Tipps unten für das Reifen von frischen Birnen.
Servieren Sie dieses Dessert mit einer Kugel Vanille- oder Butter-Pekannuss-Eis oder mit etwas leichter oder schwerer Sahne. Wenn Sie ein wenig mehr Textur verlangen, fügen Sie einige gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Streuselbelag hinzu.
Was du brauchen wirst
- 6 große Birnen * (reif)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt und
- geteilt )
- 1 Tasse Mehl (Allzweck, geteilt)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse
- Schnell kochen Hafer
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- Garnitur: Eiscreme oder Schlagsahne
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Eine 8-Zoll-Backform großzügig mit Butter bestreichen.
- Peel die Birnen; Schneiden Sie Stiele aus und schöpfen Sie Samen und Fasern aus. In dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Toss zum Überziehen mit dem Zitronensaft. Der Zitronensaft verhindert, dass sie braun werden.
- Fügen Sie 3/4 Tasse des braunen Zuckers zu den Birnen, zusammen mit 1/4 Tasse Mehl, Zimt und Vanille hinzu. Gut vermischen und in die vorbereitete Backform geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel den Hafer, das restliche 3/4 Tasse Mehl, den restlichen braunen Zucker, Backpulver und die geschmolzene Butter mischen. Mix mit einer Gabel, bis die Krümel vermischt sind.
- Streuen Sie die Haferkrümelbeläge gleichmäßig über die Birnenmischung.
- Backen Sie für 35 bis 45 Minuten, bis der Haferbelag gebräunt ist und die Birnen zart sind.
- Servieren Sie das knusprige warm mit einem großzügigen Kugel Vanille oder Butter-Pekannuss-Eis oder ein Nieselregen von schwerer oder leichter Sahne.
* Die besten Birnen zum Backen sind die Bosc (goldbraun, langer Hals) und Anjou (ovale, grünlich gelbe Haut). Sie sind beide fest und halten ihre Form gut in Kuchen und gebackenen Desserts.
Reifende Birnen
- Planen Sie, Birnen mehrere Tage zu kaufen, bevor Sie planen, sie zu essen oder mit ihnen zu backen. Birnen werden gepflückt, bevor sie gereift sind, also werden sie wahrscheinlich fest sein, wenn Sie sie kaufen. Birnen lassen sich am besten reifen, wenn man sie auf Raumtemperatur hält. Sie werden feststellen, dass das Stielende in der Reife etwas weich ist. Sobald sie reif sind, im Kühlschrank aufbewahren und essen oder in Rezepten innerhalb von 3 bis 5 Tagen verwenden.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 309 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 23 mg |
| Natrium | 205 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |